న్యూయార్క్ నగరంలోని లోయర్ ఈస్ట్ సైడ్‌లోని కాట్జ్ డెలి 130 సంవత్సరాలలో దాని పాస్ట్రామి రెసిపీని మార్చలేదు. కానీ డెలి వ్యాపారం చేసే విధానాన్ని మార్చడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మంగళవారం, కాట్జ్ వచ్చే నెలలో చందా ఆహార సేవను ప్రారంభించనున్నట్లు ప్రకటించింది.
ఐకానిక్ యూదు డెలి యొక్క 31 ఏళ్ల ఐదవ తరం యజమాని జేక్ డెల్ చెబుతాడు బ్లూమ్బెర్గ్ అతను సంవత్సరాలుగా కాట్జ్ యొక్క చందా సేవను ప్రారంభించాలనుకుంటున్నాడు. అతను ప్రత్యేకంగా 'మా రెగ్యులర్లను దూరంగా ఉంచాడు, కాని ఇంట్లో ఆ క్లాసిక్ కాట్జ్ అనుభవాన్ని పున ate సృష్టి చేయాలనుకుంటున్నాడు' అని చెప్పాడు.
ది నెలవారీ సభ్యత్వ పెట్టె , నెలకు $ 150 లేదా పూర్తి సంవత్సరానికి, 500 1,500 ఖర్చవుతుంది, నాలుగైదు మందికి ఆహారం ఇవ్వడానికి తగినంత ఆహారం ఉంటుంది. జూన్లో మొదటి ప్యాకేజీలో నాలుగు నుండి ఐదు పౌండ్ల బరువున్న మొత్తం పాస్ట్రామి, ఒక పౌండ్ ముక్కలు చేసిన 'జ్యుసి' పాస్ట్రామి, రై రొట్టె యొక్క పూర్తి రొట్టె, les రగాయలు, ఒక పౌండ్ ఆవాలు మరియు కాట్జ్ యొక్క టీ-షర్టు ఉన్నాయి. జూలైలో, గ్రిల్లర్ ప్యాకేజీలో 40 కంటే ఎక్కువ ఫ్రాంక్‌ఫర్టర్లు మరియు నాక్‌వర్స్ట్, రెండు నాబుల్‌వర్స్ట్, మోకాలు మరియు సౌర్‌క్రాట్ ఉంటాయి. సెప్టెంబర్ హై హాలిడేస్ ప్యాకేజీలో రెండు పౌండ్ల ముక్కలు చేసిన బ్రిస్కెట్, బంగాళాదుంప కుగెల్, మాట్జో బాల్ సూప్, లాట్కేస్ మరియు చాక్లెట్ బాబ్కా ఉంటాయి.
కాట్జ్ యొక్క కొత్త ఆన్‌లైన్ వ్యాపారంలో మరొక భాగం దాని 'బిగ్ టికెట్ ఐటమ్స్' ప్రోగ్రామ్, ఇది $ 995 నుండి, 9,995 వరకు ఉంటుంది. ప్లాటినం ప్యాకేజీలో 100 పౌండ్ల పాస్ట్రామి ఉంది, ఇది 150 మందికి ఆహారం ఇవ్వగలదు, మరియు టీ-షర్టులు మరియు న్యూయార్క్ నుండి మీ పార్టీకి వెళ్లే నిపుణులైన పాస్ట్రామి స్లైసర్‌తో కూడా వస్తుంది.
జాకబ్ క్రూక్షాంక్ వయస్సు ఎంత?
కాట్జ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా మాంసం రవాణా చేయడానికి కొత్తేమీ కాదు. ఇది రెండవ ప్రపంచ యుద్ధ సమయంలో తన 'ఆర్మీ ఎ సలామి టు యువర్ బాయ్ ఇన్ ఆర్మీ' కార్యక్రమాన్ని ప్రారంభించింది మరియు ఆ కార్యక్రమం నేటికీ కొనసాగుతోంది.
అంతకుముందు ఇంటర్వ్యూలో ఇంక్. ఈ సంవత్సరం, డెల్ కాట్జ్ యొక్క ఐకానిక్ న్యూయార్క్ ఆహారాన్ని యు.ఎస్ మరియు చివరికి ప్రపంచానికి తీసుకురావడానికి ఆన్‌లైన్ అమ్మకాలను ఉపయోగించాలని చెప్పాడు. డెలి వారానికి 15,000 పౌండ్ల పాస్ట్రామిని తయారు చేస్తుందని డెల్ చెప్పారు. అతను శాండ్‌విచ్‌ను. 21.45 కు విక్రయించినప్పటికీ, మార్జిన్లు సన్నగా ఉంటాయి. వారు దానిని వాల్యూమ్ మరియు షిప్పింగ్ ఖర్చులతో తయారు చేస్తారని డెల్ వివరించారు.
గత వేసవిలో, కాట్జ్ డౌన్‌టౌన్ బ్రూక్లిన్‌లో ఒక ఉపగ్రహ స్థానాన్ని తెరిచింది, ఇది డెలి యొక్క మొదటి విస్తరణను సూచిస్తుంది. చందా సేవ మొదట తెలివితక్కువదని అనిపించవచ్చు, కాని కాట్జ్ యొక్క మాంసాలను మీ తలుపుకు పంపించే అనుభవం కదులుతుందని డెల్ చెప్పారు.
'మీరు పెట్టె తెరిచిన వెంటనే మీరు వెల్లుల్లి వాసన చూస్తారు' అని డెల్ చెప్పారు బ్లూమ్బెర్గ్ . 'అది ఒక్కటే మీలో ఏదో ప్రేరేపించకపోతే, ఏమి చేయాలో నాకు తెలియదు.'
