'ఓహ్, గ్రేట్! మరొకటి కప్ కేక్ షాప్! '
నేను వాషింగ్టన్, డి.సి.లోని నాగరికమైన, టౌన్‌హౌస్-చెట్లతో కూడిన రిటైల్ రహదారి అయిన ఎం స్ట్రీట్‌లోకి అడుగుపెట్టిన వెంటనే ఈ మాటలు విన్నాను మరియు ఇటీవల గొప్ప అమెరికన్ కప్‌కేక్ మహమ్మారి యొక్క ఆవేశపూరిత కేంద్రం. నేను కాలిఫోర్నియా కప్‌కేక్ గొలుసు అయిన స్ప్రింక్లెస్ యొక్క p ట్‌పోస్ట్ ముందు నిలబడి ఉన్నాను, అది వారం ముందు పోటీలో చేరింది. ఈ పదాలు (అతడు బ్లూటూత్ హెడ్‌సెట్‌లోకి వీధిలో చిరిగిపోతున్నప్పుడు, అతని చక్కటి తోలు మెసెంజర్ బ్యాగ్ అతని వెనుక పడుతుండగా అరిచాడు) నా భవిష్యత్తును ముందే చెప్పాడు, కనీసం తరువాతి 36 గంటలు. కప్‌కేక్ వ్యామోహాన్ని పరిశోధించడానికి నేను దేశ రాజధానికి వెళ్ళాను-వాటిని ఎవరు తింటున్నారో, మరియు మరింత ముఖ్యమైనది, ఎవరు వాటిని విక్రయిస్తారు, ఎలా, ఎందుకు అని తెలుసుకోవడానికి.
కప్‌కేక్ షాపులు ప్రతిచోటా ఉన్నాయి, మరియు వ్యామోహం నన్ను కలవరపెట్టింది. నా ఉద్దేశ్యం, బుట్టకేక్లు పెరుగుతున్నాయని నాకు తెలుసు. అప్పటికి, కుటుంబం మొత్తం రెండు రుచులు, చాక్లెట్ మరియు వనిల్లా, మరియు సంరక్షక-అనుబంధ కజిన్, హోస్టెస్, ఇది ట్రక్-స్టాప్ మరియు గ్యాస్-స్టేషన్ స్నాక్ రాక్ల చుట్టూ విరుచుకుపడింది. కానీ అప్పటి నుండి నేను వాటిని ఎక్కువగా చూడలేదు. అంటే, కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం వరకు.
బాస్కెట్‌బాల్ భార్యలు జాకీ క్రిస్టీ వయస్సు
బుట్టకేక్లు ఆఫీసు పార్టీలో చూపించాయి, నాకు జ్ఞాపకం కంటే అందంగా కనిపిస్తున్నాయి. అప్పుడు, మళ్ళీ, ఒక అందమైన వివాహంలో. వారికి కొత్త పేర్లు ఉన్నాయి-వనిల్లా ఇప్పుడు మడగాస్కర్ బోర్బన్ వనిల్లా; చాక్లెట్ గనాచే అనే అధునాతన ధ్వనితో వచ్చింది. సంపన్నమైన గుంపు గుమిగూడిన ప్రతిచోటా, బుట్టకేక్లు పాప్ అవుతున్నట్లు అనిపించింది. వారు ఒక ఎపిసోడ్లో కనిపించారు సెక్స్ అండ్ ది సిటీ, ఎవరో నాకు చెప్పారు. మరియు వారు మూడు లేదా నాలుగు డాలర్లు సరసమైన డబ్బు ఖర్చు చేస్తారు. చాలా మంది ప్రజలు వాటిని తయారు చేసుకుని జీవనం సాగించారు-కొన్నిసార్లు, ఒక హత్య వాటిని అమ్మడం.
అలాంటి వారిలో చాలామంది మన దేశ రాజధానిలో ఉన్నారు. వాషింగ్టన్ వద్ద కేవలం డజన్ల కొద్దీ కప్ కేక్ బేకరీలు లేవు; దీనికి టీవీ షో, టిఎల్‌సి కూడా ఉంది DC కప్‌కేక్‌లు , ప్రస్తుతం దాని రెండవ సీజన్లో ఉంది. అనివార్యంగా, బహుశా, ఇతర ప్రాంతాల నుండి కప్ కేక్ గొలుసులు నగరం యొక్క అభిమానులకు దావా వేయడానికి కదులుతున్నాయి. న్యూయార్క్ సిటీ ఆధారిత క్రంబ్స్ మూడు స్థానాలను కలిగి ఉంది. మార్చి ప్రారంభంలో, అందరిలోనూ అత్యంత దూకుడుగా ఉండే కప్‌కేక్ సంస్థ, లాస్ ఏంజిల్స్ స్ప్రింక్ల్స్, జార్జ్‌టౌన్ పరిసరాల్లో ఒక స్థానాన్ని తెరిచింది. మరుసటి వారం నేను వచ్చినప్పుడు, స్ప్రింక్లెస్మొబైల్ అని పిలువబడే మెర్సిడెస్ స్ప్రింటర్ వ్యాన్, స్ప్రింక్లెస్ ఈటె యొక్క కొన, నాలుగు వరుస రోజులు ఉచిత బుట్టకేక్‌లతో నగరాన్ని దుప్పటి చేస్తుంది. నేను స్ప్రింక్లెస్ యొక్క వేరుశెనగ బటర్ చాక్లెట్ బుట్టకేక్లలో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించాను. ఇది మంచిది.
స్ప్రింక్లెస్ సహ వ్యవస్థాపకులు, చార్లెస్ మరియు కాండస్ నెల్సన్, మాజీ సిలికాన్ వ్యాలీ పెట్టుబడి బ్యాంకర్లు, డాట్-కామ్ బబుల్ పేలిన తరువాత 2001 లో ఈ వృత్తి నుండి పారిపోయారు. ఇద్దరూ బుట్టకేక్ల ప్రపంచంలో తిరిగి సమావేశమయ్యారు మరియు 2005 లో బెవర్లీ హిల్స్‌లోని రోడియో డ్రైవ్ సమీపంలో వారి మొదటి దుకాణాన్ని ప్రారంభించారు. వారు తమ బుట్టకేక్‌లను టైరా బ్యాంక్స్ మరియు బార్బ్రా స్ట్రీసాండ్ మరియు ఓప్రా వంటి ప్రముఖుల చేతుల్లోకి తీసుకున్నారు, అప్పటి నుండి ఆరాధన స్ప్రింక్ల్స్‌లో ప్రతిధ్వనించింది. పత్రికా ప్రకటన. ప్రాముఖ్యతనిచ్చేందుకు, నెల్సన్స్ స్ప్రింక్ల్స్ ది వరల్డ్స్ ఫస్ట్ కప్ కేక్ బేకరీని పిలవడం ప్రారంభించారు, ఇది సాంకేతికంగా నిజం, కానీ మీరు సెమినల్ యొక్క నక్షత్రాన్ని అనర్హులుగా చేస్తే మాత్రమే సెక్స్ అండ్ ది సిటీ కప్‌కేక్ ఎపిసోడ్ 2000, మాగ్నోలియా బేకరీ మరియు మరొక మైలురాయి బేకరీని కప్‌కేక్ కేఫ్ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే రెండూ బుట్టకేక్‌లతో పాటు ఇతర కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేస్తాయి (స్ప్రింక్ల్స్ చేయనట్లు). అప్పుడు కాండేస్ ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ షోలో పాల్గొన్నాడు కప్ కేక్ వార్స్, పోటీదారుగా కాకుండా న్యాయమూర్తిగా, పోటీదారులపై తన స్థానాన్ని సుస్థిరం చేసుకోవాలి. చివరకు, ఏదైనా పోటీదారులు చాలా దగ్గరగా ఉంటే, నెల్సన్స్ శక్తివంతమైన సిలికాన్ వ్యాలీ న్యాయ సంస్థ విల్సన్ సోన్సిని గుడ్రిచ్ & రోసాటిని తమ మట్టిగడ్డపైకి ఆక్రమిస్తున్నట్లు భావించిన ఏదైనా డెజర్ట్ పర్వేయర్లపై దాడి చేయడానికి నిమగ్నమయ్యారు. ఇప్పటివరకు, వారు తమ పేరును లేదా వారి బుట్టకేక్ల యొక్క విలక్షణమైన ఫాండెంట్ డాట్‌ను ఉల్లంఘించినందుకు ముగ్గురిపై కేసు పెట్టారు మరియు మరిన్ని కాల్పుల విరమణ లేఖలను పంపారు.
కాబట్టి స్ప్రింక్ల్స్ డి.సి.కి వచ్చినప్పుడు, అది ఏ ప్రదేశాన్ని ఎంచుకోలేదు; ఇది వాషింగ్టన్ యొక్క ప్రస్తుత కప్‌కేక్ ఛాంపియన్ జార్జ్‌టౌన్ కప్‌కేక్ నుండి మూడు బ్లాక్‌లను తెరిచి, దాని వినియోగదారులు వీధిలో పాము చేసే పంక్తులను ఏర్పరుస్తుంది. ఇక్కడ డి.సి.లో యుద్ధం జరిగింది.
మేము ఇంకేముందు వెళ్ళే ముందు, బుట్టకేక్ల గురించి ఫన్నీ ఏదో ఎత్తి చూపిస్తాను. రెసిపీ చాలా సరళంగా ఉన్నందున-పిండి, చక్కెర, గుడ్లు, వెన్న, పాలు మరియు ఉప్పు-ఇది వ్యవస్థాపక గదిని ప్రాజెక్ట్ చేయడానికి ఇస్తుంది. కప్‌కేక్‌లు వాటి తయారీదారులకు రోర్‌షాచ్ పరీక్ష అయిన ఉత్పత్తులలో ఒకటిగా మారతాయి. రెండు కప్‌కేక్ కంపెనీలు ఒకేలా లేవు. నేను నా ప్రయాణాన్ని చేస్తున్నప్పుడు, డి.సి. యొక్క కప్ కేక్ యుద్ధాల కందకాల గుండా వెళుతున్నప్పుడు, నగరం యొక్క బేకరీలు చాలా విభిన్న మార్గాల్లో పనిచేస్తున్నాయని మరియు పోటీ పడుతున్నాయని నేను కనుగొన్నాను.
కార్పొరేట్ కప్‌కేక్
కొంచెం అసౌకర్యమైన రాత్రి నిద్ర తరువాత (నేను ఆ సాయంత్రం బేక్‌డ్ & వైర్డ్‌లో బాగానే ఉన్నాను, జార్జ్‌టౌన్ కప్‌కేక్ స్థాపన బాగానే ఉంది), నేను డౌన్ టౌన్ DC లోని క్రంబ్స్ రొట్టెలు కాల్చే షాపులో నా యాత్ర యొక్క మొదటి పూర్తి రోజును ప్రారంభించాను దేశంలోని అతిపెద్ద కప్‌కేక్ సంస్థ , 35 స్థానాలు మరియు million 31 మిలియన్ల వార్షిక ఆదాయంలో, మరియు చాలా కార్పొరేట్, మే నుండి నాస్డాక్లో వాటాలను వర్తకం చేయడానికి ప్రణాళికలు ఉన్నాయి. ఎఫ్ స్ట్రీట్ సమీపంలో 11 వ వీధి NW లో ఉన్న ఈ స్టోర్ గత నవంబర్‌లో ప్రారంభించబడింది. క్రంబ్స్ హోల్డింగ్స్ LLC కోసం స్టోర్ కార్యకలాపాల కొత్త ఉపాధ్యక్షుడు గ్యారీ మోరోతో ఉదయం 9 గంటలకు అల్పాహారం సమావేశం కావాల్సి ఉంది.
నేను మోరోను కలిసినప్పుడు, అతను కప్‌కేక్ ఫ్లెయిర్‌తో బిజినెస్ క్యాజువల్ అని పిలిచే ఒక శైలిలో ధరించాడు: అతని ఓపెన్-కాలర్డ్ డ్రెస్ షర్ట్, సాధారణ చినోస్‌లో ఉంచి, పింక్ బటన్లతో బెడ్‌కెడ్ మరియు ప్లాకెట్ లోపల పాస్టెల్ అలంకారాన్ని కలిగి ఉంది. అతను మూడు బుట్టకేక్లు, ఒక ఎర్రటి వెల్వెట్, ఒక వేరుశెనగ బటర్ కప్పు మరియు ఒక చాక్లెట్ తెచ్చి, నాకు ఒక ఫోర్క్ ఇస్తాడు. నేను కొన్ని తీపి మరియు లేత ఎరుపు వెల్వెట్లను పారవేసి చాక్లెట్‌ను ప్రయత్నిస్తాను-ఇది బట్టీ కానీ కొంచెం పొడిగా ఉంటుంది. మోరోకు ఒక ఫోర్క్ కూడా ఉంది, కానీ అతని ముందు ఉన్న బుట్టకేక్‌లను త్వరగా మరచిపోతుంది; అతను అమలు చేయాల్సిన కొత్త వ్యవస్థలు, విస్తరణ ప్రణాళికలు మరియు 'మేము దీన్ని ఎలా వేగంగా చేయగలం?' అనే అతని ఎప్పటినుంచో ఉన్న ప్రశ్నలను వివరించడంలో అతను ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాడు.
మోరో జీవితకాల కార్పొరేట్ రెస్టారెంట్ ఎగ్జిక్యూటివ్, అతను రూబీ మంగళవారం, మిక్స్ వద్ద పనిచేశాడు, మరియు అతను క్రంబ్స్‌లో చేరడానికి 10 సంవత్సరాల ముందు, స్టార్‌బక్స్ వద్ద, అతనిని బాగా ప్రభావితం చేసిన ఉద్యోగం, అతన్ని అక్కడకు నడిపించిన వర్గీకృత ప్రకటనను లామినేట్ చేసింది మరియు ఇప్పటికీ దానిని తన పర్సులో ఉంచుతుంది. క్రంబ్స్ సహ వ్యవస్థాపకులు, జాసన్ మరియు మియా బాయర్ అనే న్యూయార్క్ నగర జంట, గొలుసును స్కేలబుల్ చేసే ప్రయత్నంలో భాగంగా గత మేలో మోరోను నియమించారు, అంటే బేకరీని పునరుత్పాదక భాగాలు మరియు సూచనల సమూహానికి తగ్గించడం. క్రంబ్స్ కిట్‌లో స్టోర్ డెకరేషన్‌లు (పిల్లలు మరియు బుట్టకేక్ల నాస్టాల్జిక్ ఫోటోల ఎంపిక, ఎగిరిపోయిన మరియు ఫ్రేమ్ చేయబడినవి), అన్ని కొత్త నియామకాల ద్వారా నేర్చుకోవలసిన ప్రామాణిక సంస్థ చరిత్ర మరియు క్రంబ్స్ యొక్క 75 రకాల్లోని ప్రతి భాగాలను వివరించే కప్‌కేక్ ఫ్లాష్ కార్డులు ఉన్నాయి.
బాయర్స్ సంబంధం ప్రారంభమైన కొద్దికాలానికే బాయర్స్ కప్ కేక్ వ్యాపారం 2002 లో ప్రారంభమైంది. మియా బేకింగ్ కోసం నేర్పుతో న్యాయవాది. జాసన్ స్టాటెన్ ఐలాండ్ నుండి ఒక కలలు కనేవాడు, దీని వ్యాపారం (ఒలింపియా డుకాకిస్ యొక్క గ్రీక్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు బ్రిట్నీ స్పియర్స్ బబుల్ గమ్ వంటి కిరాణా ఉత్పత్తులకు ప్రముఖుల పేర్లను లైసెన్స్ పొందిన సంస్థ) ఇటీవల దాని నిరాడంబరమైన ఆస్తులను విక్రయించింది.
ఆ వేసవిలో, వారు హాంప్టన్స్‌లో స్నేహితులతో విడిపోయిన సమయం-వాటా వద్ద, కొద్ది నెలల వయసున్న వారి సంబంధం, మియా తన జంబో-పరిమాణ వనిల్లా కొబ్బరి బుట్టకేక్‌లను డజనుకు బీచ్‌కు తీసుకువచ్చింది-మరియు జాసన్ ఒక అవకాశాన్ని వాసన చూశాడు. బేకరీ ఆలోచన ఏర్పడటం ప్రారంభమైంది. తరువాతి మార్చిలో, మియా మరియు జాసన్ మాన్హాటన్ ఎగువ వెస్ట్ సైడ్‌లో మొదటి ముక్కలను తెరిచారు. ఆ తర్వాత వారు వివాహం చేసుకున్నారు.
వ్యాపారంలో ఒక సంవత్సరం కన్నా తక్కువ, జాసన్ ఇప్పటికే విస్తరించాలని అనుకున్నాడు. అతను న్యూయార్క్ నగరం యొక్క నాగరిక అప్పర్ ఈస్ట్ సైడ్‌లో తనకు నచ్చిన ప్రదేశాన్ని గుర్తించాడు, కాని స్థలాన్ని లీజుకు ఇవ్వడానికి మరియు నిర్మించడానికి అతనికి, 000 200,000 అవసరం. అతను ఒక బ్యాంకును కనుగొన్నాడు, కానీ అది $ 50,000 క్రెడిట్ మాత్రమే మరియు అతని వ్యక్తిగత హామీతో మాత్రమే విస్తరిస్తుంది. కాబట్టి అతను సైన్ అప్ చేశాడు. అప్పుడు అతను మరో మూడు బ్యాంకుల వద్ద అదే పని చేశాడు. తరువాతి ఐదేళ్ళలో, జాసన్ మరో ఐదు ప్రదేశాలకు ఆర్థిక సహాయం చేయడానికి అదే వ్యూహాన్ని ఉపయోగించాడు.
మరింత వృద్ధి కోసం ఇంకా ఆకలితో ఉన్న బాయర్స్, 2008 లో, బయటి పెట్టుబడిదారుడు ఎడ్విన్ లూయిస్‌ను తీసుకున్నాడు, అతను సంస్థలో 50 శాతం వాటా కోసం 10 మిలియన్ డాలర్లు చెల్లించాడు. జనవరిలో, పెట్టుబడిదారుడు మార్క్ క్లీన్ నేతృత్వంలోని ఒక ప్రత్యేక సముపార్జన సంస్థ గొలుసును million 27 మిలియన్ల నగదు మరియు అదనంగా million 39 మిలియన్ల స్టాక్ కోసం కొనుగోలు చేసింది.
ఇప్పుడు, 200 కంటే ఎక్కువ స్థానాలను కలిగి ఉండటం కంపెనీ లక్ష్యం. మియా ఇప్పటికీ కప్‌కేక్ రుచులు మరియు మార్కెటింగ్‌పై దృష్టి పెడుతుంది, అయినప్పటికీ ఆమె పిల్లల పుస్తకాల వంటి ఇతర సృజనాత్మక అవుట్‌లెట్లలోకి ప్రవేశిస్తుంది. (గత సంవత్సరం, ఆమె తన మొదటి ప్రచురణ, లోలీ లాక్రంబ్ యొక్క కప్ కేక్ అడ్వెంచర్ .) నేను మోరోతో మాట్లాడే రోజున, జాసన్ రోడ్ షోలో ఉన్నాడు, క్రంబ్స్ స్టాక్‌కు సంభావ్య పెట్టుబడిదారులను ఆకర్షిస్తున్నాడు. సీఈఓగా అతని లక్ష్యం పన్నులు, వడ్డీ మరియు తరుగుదల ముందు ఆదాయాలను 2014 చివరి నాటికి పది రెట్లు పెంచడం.
ముక్కలు, తదనుగుణంగా, సామర్థ్యం కోసం నిర్మించబడ్డాయి. మొదటి నుండి, ఇది కప్ కేక్ ఉత్పత్తిని వాణిజ్య రొట్టె తయారీదారులకు ఒప్పందం కుదుర్చుకుంది. అంటే, అన్ని వంటకాలు మియా అయినప్పటికీ, క్రంబ్స్ బేకరీలలో ఒకటి కూడా నిజంగా బేకరీ కాదు. ఒక్కరికి ఓవెన్ లేదు, లేదా ఎప్పుడూ లేదు. అది కంపెనీకి ఎక్కడైనా తెరవడానికి సౌకర్యాన్ని ఇస్తుంది. గణనీయమైన పగటిపూట ట్రాఫిక్ ఉన్న మాల్స్ మరియు ఇతర ప్రదేశాలలో భవిష్యత్తులో ముక్కలు ఆశిస్తారు. 'విజయవంతమైన వ్యాపారాన్ని నడపడానికి కప్‌కేక్ రెసిపీ కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది' అని జాసన్ బాయర్ చెప్పారు. 'ఈ మోడల్‌ను ఎనిమిది సంవత్సరాలు పూర్తి చేసిన తరువాత, మా వ్యాపారం రియల్ ఎస్టేట్ మరియు ప్రజలకు వస్తుంది.'
మోరోతో నా సమావేశం అతని పాత వ్యాపార సహచరుడు వచ్చినప్పుడు ముగుస్తుంది: ఫెడరల్ బేకర్స్ యజమాని కంబిజ్ జర్రాబి, ఒకప్పుడు డి.సి.-ఏరియా స్టార్‌బక్స్ దుకాణాల గాజు కేసులలో అన్ని విందులు చేశాడు. ఇప్పుడు, అతను డి.సి.-ఏరియా క్రంబ్స్ దుకాణాలకు, అలాగే స్థానిక కాస్ట్‌కోస్ మరియు మారియట్స్‌కు బుట్టకేక్‌లను తయారు చేస్తాడు. వారు దుకాణంలో పర్యటిస్తారు, తరువాత ఇతర కొత్త ప్రదేశాలకు బయలుదేరుతారు. స్టార్‌బక్స్ వంటి భారీ పెరుగుదల ఆలోచనలు వారి తలల్లో నృత్యం చేయడం imagine హించటం కష్టం.
వన్ కప్ కేక్ అహెడ్ కాప్స్
కొన్ని బ్లాకుల దూరంలో, 12 వ వీధి NW మరియు G యొక్క కార్యాలయ టవర్ల మధ్య, ఒక చిన్న ఆపరేషన్ ఉంది. ఇది కాఫీ కప్పులు మరియు బుట్టకేక్ల మినిమలిస్ట్ గ్రాఫిక్‌లతో కూడిన ప్రకాశవంతమైన పింక్ ట్రక్. స్వీట్‌బైట్స్ అనే పేరు ప్రక్కన పొదిగినది. కిటికీలో, సొగసైన జుట్టుతో, జీన్స్ మరియు పొడవాటి చేతుల టీ షర్టు ఉన్న యాభై మహిళ. ఆమె సాండ్రా పనేట్టా, మాజీ పర్యావరణ పరిరక్షణ సంస్థ విధాన విశ్లేషకుడు.
నేను ఎరుపు వెల్వెట్ కప్‌కేక్‌ను ఆర్డర్ చేసి, నా మిషన్ గురించి పనేట్టాకు చెప్తాను. ఆమె నన్ను కొద్దిసేపు తన ట్రక్కులో కూర్చోనివ్వడానికి అంగీకరిస్తుంది. కప్‌కేక్ యొక్క గాలితనం అది ఎంత బట్టీ అని ఖండిస్తుంది, మరియు నేను తినడం ముగించినప్పుడు, నా వేళ్లు మెరిసిపోతాయి.
ఇద్దరు ఒంటరి తల్లి అయిన పనేట్టా గత మేలో 23 సంవత్సరాల తరువాత ఇపిఎలో తన వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించింది. బుష్ పరిపాలన యొక్క ప్రోగ్రామ్ కోతలు ఆమె క్షీణించిన మరియు శక్తిలేని అనుభూతిని మిగిల్చాయి. అన్నింటికన్నా చెత్తగా, ఆమె నేరాన్ని అనుభవించింది-పని పట్ల ఆమె లక్ష్యం లేని వైఖరి తన 13 ఏళ్ల కుమారుడు మరియు 14 ఏళ్ల కుమార్తెకు ఒక విరక్త ఉదాహరణ.
జిమ్మీ వాకర్ ఎంత ఎత్తు
ఆమె కొన్నేళ్లుగా పార్ట్‌టైమ్ క్యాటరింగ్ చేస్తూనే ఉంది, కానీ ఆమె సొంతంగా ఒక వ్యాపారాన్ని సృష్టించుకుంది. తక్కువ ఓవర్ హెడ్ ఖర్చులు మరియు ఫుడ్ ట్రక్ యొక్క స్వేచ్ఛ ఆమెను ఆకర్షించాయి. కాబట్టి, ఆర్థిక సలహాదారుడి సలహాకు వ్యతిరేకంగా, ఆమె EPA లో ఉండమని చెప్పి, ఆమె ఒక వ్యాపార ప్రణాళికను రూపొందించి, బ్యాంకు నుండి, 000 150,000 రుణం పొందింది. ఆమె విరిగిన మెయిల్ ట్రక్కును $ 15,000 కు కొనుగోలు చేసింది, దాన్ని పరిష్కరించడానికి, 000 35,000 ఎక్కువ చెల్లించింది మరియు వర్జీనియాలోని మెక్లీన్లోని తన ఇంటికి ఒక వాణిజ్య వంటగదిని నిర్మించింది. ఆమె రొట్టె తయారీదారుల కోసం క్రెయిగ్స్ జాబితాలో ఒక ప్రకటనను పోస్ట్ చేసింది మరియు ఇద్దరిని నియమించింది. అప్పుడు, EPA సీనియర్ ఉద్యోగులకు కొనుగోలు చేయమని ఇచ్చినప్పుడు, ఆమె దానిని తీసుకుంది.
ఆమె పిల్లలను పాఠశాలకు సిద్ధం చేసినప్పుడు ఆమె రోజు ఉదయం 5:30 గంటలకు ప్రారంభమవుతుంది. అప్పుడు ఆమె 4 గంటల నుండి పనిచేస్తున్న బేకర్లలో చేరింది. అవన్నీ పూర్తయినప్పుడు, వారు ట్రక్కును 30 డజను నుండి 40 డజను బుట్టకేక్‌లతో లోడ్ చేస్తారు, మరియు ఆమె 9 తర్వాత బయలుదేరుతుంది. రోజు చివరిలో, ఆమె తన కొడుకు పాఠశాలకు నడుపుతుంది, తరువాత అతన్ని ఇంటికి నడిపిస్తుంది, ప్రకాశవంతమైన పింక్ ట్రక్కులో.
కస్టమర్లు స్టెప్ అప్ మరియు ఆర్డర్ చేస్తున్నప్పుడు మరియు ఆమె ప్లాస్టిక్ ట్రేల నుండి బుట్టకేక్లు తీసుకొని, వాటిని బేకరీ కణజాలంలో గూళ్ళు వేసి, వాటిని పెట్టెలో పెట్టడంతో, ఆమె తన పని యొక్క లోపాలను మరియు అవుట్‌లను వివరిస్తుంది.
అప్పుడు, ఆమె కంటి మూలలోంచి, ఆమె ఒక పోలీసు అధికారిని గూ ies చర్యం చేస్తుంది. ఫుడ్ ట్రక్కులు నగర చట్టం యొక్క బూడిద ప్రాంతంలో నడుస్తాయి. ఐస్ క్రీం ట్రక్ రూల్ అని పిలువబడే D.C. లో ఒక నియంత్రణ ఉంది. ఎవరో దానిని వేవ్ చేస్తే తప్ప ఫుడ్ ట్రక్ ఆపలేమని మరియు బయట ప్రజల వరుస ఉంటే తప్ప ఆ స్థానంలో ఉండలేమని పేర్కొంది. 'వీరు వృత్తిపరమైన వ్యక్తులు; వారు ట్రక్కును కిందకు దింపరు! ' పనేట్టా చెప్పారు. ఆమె బయట అడుగులు వేసింది. అదృష్టవశాత్తూ, ఈసారి అది మీటర్ పనిమనిషి మాత్రమే. పనేట్టా మీటర్‌ను విధిగా ఫీడ్ చేస్తుంది.
ఆమె ఆర్థికంగా తక్కువ భద్రత కలిగి ఉన్నప్పటికీ, సాంకేతికంగా ఇప్పుడు చట్టవిరుద్ధం అయినప్పటికీ, ఈ చిన్న ట్రక్ ఆమెది. ఆమె రెగ్యులర్లను కలిగి ఉంది, మరియు ఆమెకు ట్విట్టర్లో 2,800 మంది అనుచరులు ఉన్నారు. ఆమె తన కొడుకు పాఠశాల దగ్గర అమ్మడానికి పర్మిట్ పొందే పనిలో ఉంది, కాబట్టి ఆమె అతనికి దగ్గరగా ఉంటుంది.
రోవింగ్ స్ప్రింక్లెస్మొబైల్ గురించి ఆమె ఆందోళన చెందుతుందా? 'నేను మొదట కొంచెం భయపడ్డాను' అని పనేట్టా చెప్పారు. కానీ ఇప్పటివరకు, దాని ఉనికి అమ్మకాలను దెబ్బతీయలేదు. 'నాకు ఇప్పటికీ నా నమ్మకమైన కస్టమర్లు ఉన్నారు' అని ఆమె చెప్పింది.
కొన్నిసార్లు మీరు ఉన్నారు, కొన్నిసార్లు మీరు డౌన్ అవుతారు
పనేట్టా ఒత్తిడి మేరకు నేను రోడ్డు కోసం క్యారెట్ కప్‌కేక్ కొంటాను. నేను మిగిలిన రోజు వాషింగ్టన్ వీధుల గుండా తిరుగుతున్నాను, ఎక్కువ తినడం: డుపోంట్ సర్కిల్‌లోని హలో కప్‌కేక్ నుండి చాక్లెట్ ఐసింగ్‌తో వనిల్లా కప్‌కేక్ మరియు కొలంబియా హైట్స్‌లో స్టిక్కీ ఫింగర్స్ స్వీట్స్ & ఈట్స్ అప్ వద్ద కుకీలు మరియు కేక్ కప్‌కేక్. నా బ్లడ్ షుగర్ రెడ్‌లైనింగ్, పెన్ క్వార్టర్‌లోని రెడ్ వెల్వెట్ కప్‌కేకరీని తనిఖీ చేయడానికి నేను సబ్వేలోకి వెళ్తాను. మోరోతో నేను విడిపోయిన బుట్టకేక్లలో నా వాటాను లెక్కిస్తూ, నేను ఆ రోజు నా ఏడవ కప్‌కేక్ తినబోతున్నాను.
రెడ్ వెల్వెట్ కప్‌కేకరీ చాలా అందంగా ఉండే వెస్టిబ్యూల్ కంటే ఎక్కువ కాదు. యజమాని అక్కడ లేడు, కూర్చోవడానికి స్థలం లేదు, కానీ నేను ఏమైనప్పటికీ ఒక కప్‌కేక్‌ను ఆర్డర్ చేస్తాను, సదరన్ బెల్లె-బేకరీ సంతకం ఎరుపు వెల్వెట్. నేను స్తంభింపచేసిన పెరుగు ప్రదేశానికి పక్కనే తీసుకుంటాను, ఇది నేల మధ్యలో డోలనం చేసే లైట్ బాక్సులతో పూర్తిగా తెలుపు రంగులో అలంకరించబడి ఉంటుంది. నేను కప్‌కేక్‌లోకి సూటిగా కొరికి, దాని వైపు జాస్ లాగా దాడి చేస్తున్నాను. చక్కెర రష్ నన్ను తాకింది. అప్పుడు క్రాష్ వస్తుంది, తీవ్రమైనది. పెరుగు ప్రదేశంలో తేలికపాటి పెట్టెలు ple దా ఆకుపచ్చ ఎరుపు పసుపు నీలం రంగులోకి వెళ్ళడంతో, నేను అబ్బురపరుస్తున్నాను. నా ముందు ఉన్న టాప్-హెవీ కప్‌కేక్ తాగిన మత్తులో బార్‌స్టూల్ నుండి జారడం వంటిది. ఇది ఇప్పుడు రుమాలులో ముఖం క్రింద ఉంది, దాని సున్నితమైన కేక్ దాని బరువైన ఐసింగ్ చేత మోసం చేయబడింది.
ఏ సమయంలో, ఒక ఆలోచన నా మనసును దాటుతుంది: ఈ మొత్తం కప్‌కేక్ విషయం మొత్తం క్షీణత కాదా? ఇది దాని స్వంత క్రాష్ను అనుభవించబోతోందా?
డి.సి యొక్క కప్‌కేక్ వ్యవస్థాపకులతో నేను ఈ సందేహాలను ఎప్పుడూ లేవనెత్తలేదు. కానీ నేను ఎప్పుడూ. దాదాపు అందరూ ఈ విషయాన్ని తీసుకువచ్చారు-గాని నేను ఏమనుకుంటున్నానని అడిగారు లేదా కంపెనీకి ఏదో ఒక విధమైన ప్లాన్ బి ఉందని స్వచ్ఛందంగా ఇచ్చింది (స్ప్రింక్ల్స్, ఉదాహరణకు, స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్ స్థలం కోసం ప్రణాళికలు రూపొందిస్తోంది.) కొంతమంది పారిశ్రామికవేత్తలు నాపై కూడా ఆరోపణలు చేశారు కప్ కేక్ ధోరణి మరణం గురించి నేను నిజంగా కథలో పని చేస్తున్నాను. చింతను అర్థం చేసుకోవడం సులభం. బుట్టకేక్ల పట్ల అమెరికన్ మోహం, దశాబ్దాలుగా ఉన్న డెజర్ట్, ఆనందం కలిగించేది, నిజం కాదని చాలా మంచిది.
నేను బయట నిలబడ్డాను. నేను సలాడ్ కొనగల స్థలాన్ని కనుగొనాలి. నేను చేస్తాను. చల్లని, స్ఫుటమైన పాలకూర మరియు డ్రెస్సింగ్ యొక్క ఆమ్లతను ఆస్వాదించాను. అప్పుడు నేను నా హోటల్‌కు తిరిగి వెళ్లి కూలిపోతాను.
'మీ కప్‌కేక్‌లు ఎఫ్ --- ఇన్' సక్! '
ఆ రాత్రి, నా బలాన్ని తిరిగి పొందిన తరువాత, జార్జ్‌టౌన్‌కు ఉత్తరాన ఉన్న ఒక వాణిజ్య ప్రదేశంలో, ఒక చిన్న, ప్రకాశవంతమైన గుర్తు మరియు సుద్దబోర్డు ఈసెల్ పఠనం మినహా బయట గుర్తించబడని బేస్మెంట్ బార్ లోపల నేను ఉన్నాను. కప్ కేక్ వార్స్, టునైట్! ఇది దాదాపు 9 p.m., మరియు - నేను తమాషా చేయను - ఫుడ్ నెట్‌వర్క్‌ను పేల్చే టీవీల వద్ద 200 మంది రౌడీ అభిమానులు ఉన్నారు. పచ్చబొట్టు పొడిచిన, కాకి-బొచ్చు గల స్టిక్కీ ఫింగర్స్ స్వీట్స్ & ఈట్స్ యజమాని డోరన్ పీటర్సన్, నేను ఇంతకు ముందు కుకీలు మరియు కేక్ నంబర్‌ను కలిగి ఉన్నాను, బార్ పైభాగంలోకి దూకి, శ్రద్ధ కోసం అరుస్తాడు. టునైట్, స్టిక్కీ ఫింగర్స్, ఆల్-వేగన్ బేకరీ, ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ యొక్క పోటీదారులలో ఒకరు కప్ కేక్ యుద్ధాలు. పీటర్సన్ మరియు ఆమె గుడ్డు లేని, పాలు లేని బుట్టకేక్లకు మద్దతు ఇవ్వడానికి వచ్చిన ప్రేక్షకులకు ఆమె కృతజ్ఞతలు.
'మీరు బుట్టకేక్‌లను ఆస్వాదించాలని నేను కోరుకుంటున్నాను!' పీటర్సన్ అరుస్తూ, ఆమె తెచ్చిన బాక్సులకు సైగ చేశాడు. 'మరియు మీరు త్రాగాలని నేను కోరుకుంటున్నాను!' ఆమె తన సొంత గ్లాస్ స్ట్రెయిట్ రై విస్కీని ఎగురవేస్తుంది. జనం గర్జిస్తున్నారు.
పీటర్సన్ దాదాపు తొమ్మిదేళ్ల క్రితం స్టిక్కీ ఫింగర్స్‌ను స్థాపించాడు. అప్పటికి, బుట్టకేక్లు సంస్థకు యాదృచ్ఛికంగా ఉన్నాయి, ఆమె ప్రదర్శన కేసులో మరొక అంశం. అప్పుడు, 2007 లో, బుట్టకేక్లు మునుపెన్నడూ లేని విధంగా అమ్మడం ప్రారంభించాయి. కాబట్టి ఆమె మరింత చేసింది.
కానీ శాకాహారిత్వం ఇప్పటికీ ప్రధాన విషయం. పీటాసన్ 1995 నుండి శాకాహారిగా ఉంది, ఆమె పెటాలో ఇంటర్న్‌షిప్ ద్వారా ప్రేరణ పొందింది. కొలంబియా హైట్స్ యొక్క పరిసర ప్రాంతాలలో ఆమె అంటుకునే వేళ్లను తెరిచింది, కొంత భాగం విద్యార్థులు, కళాకారులు మరియు కార్యకర్తలకు సేవ చేయడానికి, కానీ ఏదో నిరూపించడానికి: వేగన్ ఆహారం సరైనది అయినప్పుడు రుచికరంగా ఉంటుంది. 'నేను శాకాహారి కార్డ్బోర్డ్ యొక్క మూసను తొలగించాలని అనుకున్నాను' అని ఆమె చెప్పింది.
పీటర్సన్‌కు, టునైట్ ఎపిసోడ్ జాతీయ వేదికపై ఆమె రాజకీయ అంశాన్ని నిరూపించడంలో సహాయపడే అవకాశం, ఆమె వ్యాపారం ప్రతిరోజూ స్థానికంగా చేస్తుంది. ప్రదర్శన యొక్క మొదటి ఎలిమినేషన్ రౌండ్ సమీపిస్తున్నప్పుడు, పాబ్స్ట్ బ్లూ రిబ్బన్ మరియు హెఫ్వీజెన్ మరియు విస్కీలచే ఆజ్యం పోసిన ప్రేక్షకులు తెరపై అరుస్తారు. మసాచుసెట్స్‌లోని వోర్సెస్టర్ నుండి వచ్చిన పోటీదారుడు ఆమె బుట్టకేక్‌లను 'చాలా' అని వర్ణించినప్పుడు ఇది చాలా బిగ్గరగా ఉంది సెక్స్ అండ్ ది సిటీ . ' లాస్ ఏంజిల్స్‌కు చెందిన మోనా జావోష్ అనే పెర్కీ లేడీ తన తెరపై బుట్టకేక్ల గురించి మాట్లాడటం ప్రారంభించినప్పుడు, వెనుక ఉన్న ఒక వ్యక్తి ఆమెపై, 'మీ బుట్టకేక్లు f —- ఇన్' సక్! '
పోటీ యొక్క రెండవ రౌండ్లో ఒక క్షణం ఉద్రిక్తత ఉంది. జావోష్ బ్రొటనవేళ్లు పొందుతాడు, పీటర్సన్ మరియు వోర్సెస్టర్ లేడీని ఎలిమినేషన్ ఎదుర్కోవలసి వస్తుంది. అక్కడ, న్యాయమూర్తుల పట్టిక నుండి వారిని చూస్తూ, స్ప్రింక్లెస్ యొక్క కాండేస్ నెల్సన్-కొద్ది రోజుల ముందు, డి.సి.లో పీటర్సన్ యొక్క సరికొత్త పోటీదారు.
'మీరు ఈ చాక్లెట్ కప్‌కేక్‌లో సెల్ట్జర్ నీటిని ఉపయోగించారా?' అని నెల్సన్ అడుగుతాడు. సమాధానం లేదు. 'మీరు కలిగి ఉండాలని నేను అనుకుంటున్నాను!' ఆమె చెప్పింది. 'నేను ఆ మెత్తదనాన్ని, మొదటి రౌండ్ నుండి లిఫ్ట్‌ను కోల్పోయాను, మరియు ఇది బాగా కలిసిరాలేదు.'
పీటర్సన్ గ్రిమేసెస్. కానీ నెల్సన్ ఇతర న్యాయమూర్తుల మాదిరిగానే చాలా పొగడ్తలతో ముగుస్తుంది. బహుశా నెల్సన్ ఆమెతో ఆడుకుంటున్నాడు. పీటర్సన్ బతికేవాడు.
ఆమె మూడవ రౌండ్ను కలిగి ఉంది. ఆమె హిప్ కప్‌కేక్ ఇగ్లూ నిర్మాణం జావోష్ యొక్క డౌడీ కర్టెన్-అండ్-స్టేజ్ సెటప్‌ను ముంచెత్తుతుంది, మరియు స్టిక్కీ ఫింగర్స్ విజేత అని హోస్ట్ ప్రకటించడంతో, బార్ వద్ద ప్రేక్షకులు మళ్లీ విస్ఫోటనం చెందుతారు. 'టునైట్,' జంతు సంరక్షణ సంఘానికి చెందిన పీటర్సన్ స్నేహితుడు లేహ్ నాథన్ ఇలా అంటాడు, 'శాకాహారిత్వం కేవలం విచిత్రమైన ఆహారం గురించి మాత్రమే కాదని మేము అందరికీ చూపించాము.' వారు జరుపుకుంటారు.
నేను రాత్రి 10 గంటల తరువాత టాక్సీలో వెళ్తాను. మరియు నా హోటల్‌కు తిరిగి వెళ్ళండి. దాని కార్పొరేట్ నిర్వాహకుల నుండి దాని తినే కార్యకర్తల వరకు, దాని స్క్రాపీ ఫుడ్ ట్రక్ డ్రైవర్ల వరకు, D.C. యొక్క కప్ కేక్ పనోరమా నాకు వెల్లడించింది. కానీ ఎవరైనా స్ప్రింక్లెస్ యొక్క వ్యూహాత్మక క్రమశిక్షణతో పోటీ పడగలరా? వారం ముందు, నేను చార్లెస్ నెల్సన్‌ను ఇంటర్వ్యూ చేసాను. ప్రతి ప్రెస్ ఇంటర్వ్యూలో నేను అతనిని మరియు అతని భార్య చెప్పినట్లు అతను సంతోషంగా చెప్పినప్పటికీ, ఆమె జీవితకాల బేకింగ్ ప్రేమ, కప్ కేక్ బేకరీ యొక్క విపరీతమైన విపరీతతపై వారిపై వేలాడదీసిన LA భూస్వామి, బార్బ్రా ఎలా ఉన్నారో సిండ్రెల్లా కథ స్ట్రీసాండ్ వారి బుట్టకేక్లు తిన్నాడు, ప్రేమలో పడ్డాడు మరియు ఓప్రాకు పంపాడు their నేను వారి వ్యాపారం యొక్క లోపలి కథను పొందమని అడిగినప్పుడు అతను నన్ను చిన్నగా ఆపాడు. 'తెరవెనుక దేనిపైనా మాకు నిజంగా ఆసక్తి లేదు' అని ఆయన అన్నారు. సెలబ్రిటీల ఎండార్స్‌మెంట్ల నుండి పాలిష్ టాకింగ్ పాయింట్ల వరకు, నెల్సన్స్ అధిక-స్థాయి, జాతీయ బ్రాండ్‌ను మార్కెట్ చేయడానికి ఆ ముక్కలను కలిగి ఉంది. వాషింగ్టన్ స్టోర్ త్వరలో న్యూయార్క్ అవుట్పోస్ట్ తరువాత ఉంటుంది. వారు కొన్ని ముక్కు కప్ కేక్ రిపోర్టర్కు తెరిచే అవకాశాలను తీసుకోలేదు.
డి.సి.లో ఒకే ఒక కప్‌కేక్ స్థలం మిగిలి ఉంది, అది స్ప్రింక్లెస్‌కు ప్రత్యర్థిగా ఉంటుందని నేను అనుకుంటున్నాను. నేను 11 గంటలకు మంచానికి వెళ్ళినప్పుడు, మరుసటి రోజు మొదటి బుట్టకేక్లు కాల్చడాన్ని గమనించడానికి నా నియామకం కేవలం రెండు గంటల దూరంలో ఉంది. నేను నిద్రపోవడానికి ప్రయత్నించాను. నా రక్తంలోని చక్కెర అనారోగ్యంగా మారుతోంది.
డాన్ ముందు 1,080 బుట్టకేక్లు
నేను మధ్యాహ్నం 12:40 గంటలకు మేల్కొన్నప్పుడు, నేను బుట్టకేక్‌లను తృణీకరిస్తాను. నేను నా కోటులోకి కష్టపడుతున్నాను. వెలుపల, ఇది శీతలమైనది.
తెల్లవారుజామున 1 నిమిషాల తర్వాత నేను జార్జ్‌టౌన్ కప్‌కేక్ వద్దకు వచ్చినప్పుడు, ఆరుగురు సిబ్బంది కప్‌కేక్ అసెంబ్లీ లైన్‌ను చలనంలో అమర్చడం ప్రారంభించారు. ఒక వ్యక్తి పిండిని కలపడం తప్ప ఏమీ చేయడు. మరొకటి పిండిని పెద్ద కప్‌కేక్ ట్రేలుగా వేస్తుంది. మరొకరు ఓవెన్లను చూస్తారు, మరొకరు ఫ్రాస్టింగ్ చేస్తుంది, మరియు మరొక రెండు, మొదటి బుట్టకేక్లు బయటకు వచ్చి చల్లబడిన తర్వాత, మంచు తప్ప ఏమీ చేయవు. ఈ మొదటి బ్యాచ్, గ్లూటెన్-ఫ్రీ చాక్లెట్ లావా తరువాత, వారు మధ్యాహ్నం వరకు బేకింగ్ బుట్టకేక్‌లను కొనసాగిస్తారు, డైలీ కప్‌కేక్ మెనూ యొక్క బుధవారం కాలమ్‌లో అందించే మొత్తం 17 రుచుల బ్యాచ్‌లను తయారు చేసి, ప్రతి వినియోగదారునికి 8-బై -8 కార్డు అందజేస్తారు లైన్ లో.
ఈ ఉదయం ఇద్దరు కార్మికులు జార్జ్‌టౌన్ కప్‌కేక్ సహ వ్యవస్థాపకులు, సోదరీమణులు కేథరీన్ కల్లినిస్ మరియు సోఫీ లామొంటాగ్నే. అవి చాలా భిన్నంగా కనిపిస్తున్నప్పటికీ - కేథరీన్ గోధుమ జుట్టు మరియు కోణీయ లక్షణాలతో ఏడాదిన్నర చిన్నది మరియు చాలా అంగుళాల పొడవు ఉంటుంది; సోఫీ అందగత్తె మరియు గులాబీ, గుండ్రని ముఖం కలిగి ఉన్నాడు-వారు ఒకే ఉల్లాసభరితమైన పద్దతిలో మాట్లాడతారు, ఒకరి ఆలోచనలను బౌన్స్ చేసి, ఒకరి వాక్యాలను పూర్తి చేస్తారు. 'హైస్కూల్లో మాకు' ఉత్తమ జంట'గా ఎన్నుకోబడ్డారు 'అని కల్లినిస్ చమత్కరించారు. 'క్రేజీ, కానీ ఇది నిజం' అని లామొంటాగ్నే చెప్పారు.
జార్జ్‌టౌన్ కప్‌కేక్ ఈ స్టోర్ నుండి రోజుకు 10,000 కప్‌కేక్‌లను విక్రయిస్తుంది. ప్రతిరోజూ, ఒక డజను నుండి 200 వరకు, దుకాణం తెరిచినప్పటి నుండి, ఉదయం 10 గంటలకు, మూసివేసే వరకు, రాత్రి 9 గంటలకు, బ్లాక్‌ను విస్తరించే వ్యక్తుల శ్రేణి ఉంది.
వారు బేకింగ్ వ్యాపారంలో కేవలం మూడేళ్ళు అయినప్పటికీ, సోదరీమణులు ఇప్పుడు టెలివిజన్ తారలు కూడా. గత వేసవి నుండి, వారు ప్రధాన పాత్రలు DC కప్‌కేక్‌లు, కప్‌కేక్ వ్యాపారంలో రోజువారీ జీవితం గురించి మొదటి రియాలిటీ షో. రెండవ సీజన్ ఇప్పుడే ప్రసారం ప్రారంభమైంది, మరియు అవి అమెరికా కప్ కేక్ ముట్టడి యొక్క జ్వాలలను మండించి, అవిశ్రాంతంగా ప్రెస్ చేస్తాయి.
కల్లినిస్ మరియు లామొంటాగ్నే ఈ జీవితాన్ని కలిగి ఉండరు. వారు టొరంటో వెలుపల పెరిగారు, మరియు వారి తల్లిదండ్రులు, గ్రీస్ నుండి వలస వచ్చిన ఇద్దరూ, సోదరీమణులు వారు పెద్దయ్యాక వారు కోరుకున్నది కావచ్చని తెలియజేయండి: ఒక వైద్యుడు లేదా న్యాయవాది. 'చాలా చిన్న వయస్సులోనే, అది మా కెరీర్ మార్గం అని మాకు తెలిసింది' అని కల్లినిస్ చెప్పారు.
తల్లిదండ్రులు ఎక్కువ గంటలు పనిచేసినందున, సోదరీమణులు ఎక్కువ సమయం వీధిలో ఉన్న వారి తాతల ఇంట్లో గడిపారు. గ్రీస్ నుండి వచ్చిన అమ్మమ్మ, కల్లినిస్ కుటుంబంలోని కొద్దిమంది గృహిణులలో ఒకరు. ఇతర కల్లినిసెస్ వారి ఉద్యోగాల్లో ఉన్నప్పుడు, ఆమె శుభ్రం చేసి ఉడికించి రొట్టెలు వేస్తుంది, మరియు ఇద్దరు సోదరీమణులు ఆమెకు సహాయం చేస్తారు, వంటగదిలో ఆమె ఖచ్చితమైన ప్రమాణాలను నేర్చుకుంటారు. వారి తాత మరణించినప్పుడు, 1996 లో, మరియు వారి అమ్మమ్మ అనారోగ్యానికి గురైనప్పుడు, ఇద్దరు బాలికలు, అప్పుడు ఉన్నత పాఠశాలలో, ఆమెను చూసుకోవటానికి వెళ్లారు. ఆమె మూడు నెలల తరువాత కన్నుమూసింది. చాలాకాలంగా, వారిద్దరూ ఆమె గురించి ఒకే కల కలిగి ఉన్నారు-ఆమె ఇంకా బతికే ఉందని, వారు ఆమెను నిర్లక్ష్యం చేశారని.
లామొంటాగ్నే ప్రిన్స్టన్‌కు వెళ్లి పరమాణు జీవశాస్త్రంలో ప్రావీణ్యం సంపాదించాడు. కల్లినిస్ వర్జీనియాలోని ఆర్లింగ్టన్ లోని మేరీమౌంట్ విశ్వవిద్యాలయానికి వెళ్లి, లా స్కూల్ కి వెళ్ళాలనే ఉద్దేశ్యంతో పొలిటికల్ సైన్స్ లో మేజర్. ఇద్దరికీ ఉద్యోగాలు లభించాయి, వెంచర్ సంస్థ హైలాండ్ కాపిటల్ వద్ద లామొంటాగ్నే మరియు కల్లినిస్ చివరికి టొరంటోలోని గూచీ కోసం ఈవెంట్ ప్లానర్‌గా. కానీ వారు సెలవులకు ఇంటికి వచ్చినప్పుడల్లా, ఇద్దరూ తమ అమ్మమ్మ సంప్రదాయాన్ని కొనసాగించడానికి ఏదో ఒక రోజు బేకరీని ప్రారంభించడం గురించి గుర్తుచేస్తారు మరియు మాట్లాడతారు.
చివరకు వారు 2007 లో మదర్స్ డే సందర్భంగా తమ కదలికను తెచ్చుకున్నారు. ఇద్దరు సోదరీమణులు తమ తల్లిని న్యూయార్క్ నగరంలో విందుకు తీసుకువెళ్ళారు మరియు ఈ ఆలోచన గురించి మళ్ళీ మాట్లాడటం ప్రారంభించారు. 'మేము ఇలా ఉన్నాము,' చేద్దాం! మనం దేని కోసం ఎదురు చూస్తున్నాం? ' 'లామొంటాగ్నే చెప్పారు. ప్రతి ఒక్కరూ మరొకరు లోపలికి వస్తే ఆమె చేస్తానని చెప్పారు. వారి తల్లి ఇప్పటికీ వారు చమత్కరించారని అనుకున్నారు. మరుసటి రోజు కల్లినిస్ వారిద్దరినీ పిలిచి, ఆమె తన ఉద్యోగాన్ని విడిచిపెట్టిందని చెప్పింది.
అయినప్పటికీ, వారి కుటుంబంలో ఎవరూ వారి కలను తీవ్రంగా పరిగణించలేదు. లామొంటాగ్నే భర్త దానిని చేతిలో నుండి తీసివేసాడు. 'మా ఇద్దరికీ బేకరీ ఆడాలని ఆయన అనుకున్నాడు' అని లామొంటాగ్నే చెప్పారు. అతను వ్యాపార యాత్రకు దూరంగా ఉన్నప్పుడు, సోదరీమణులు జార్జ్‌టౌన్‌లోని M స్ట్రీట్‌కు కొద్ది దూరంలో ఉన్న పోటోమాక్ స్ట్రీట్‌లోని ఒక చిన్న దుకాణం కోసం నెలకు, 800 4,800 లీజుకు సంతకం చేశారు.
జార్జ్‌టౌన్ కప్‌కేక్ 2008 లో వాలెంటైన్స్ డే సందర్భంగా ప్రారంభమైంది. ఇది ఒక విధంగా, ఒక అదృష్ట విరామం: వారు పెరుగుతున్న కప్‌కేక్ ధోరణి మరియు మరొక ఖచ్చితమైన డబ్బు వనరుల యొక్క నెక్సస్ వద్ద తమను తాము ఉంచుకున్నారు: మూగ సమూహాలు, వాలెంటైన్స్ డే నుండి తమ మార్గాన్ని కొనాలని చూస్తున్న పురుషులను వాయిదా వేస్తున్నాయి. కానీ పంక్తులు ఎక్కువ కాలం పెరుగుతూనే ఉన్నాయి.
నేను వారి కథను ఆపుతాను. 'ఎందుకు?' నేను అడుగుతున్నా. ఇది తెల్లవారుజాము 2 గంటలకు కొంచెం ముందు, మరియు మొదటి బ్యాచ్ చాక్లెట్ బుట్టకేక్లు పొయ్యి నుండి బయటకు వస్తున్నాయి. కేథరీన్ నాకు ఒక చేతిని ఇచ్చింది. నేను దానిలో కొరుకుతాను. ఇది బయట కొంచెం క్రస్టీగా ఉంది, మరియు కప్‌కేక్ మధ్యలో, దాని స్వంత వేడిలో బేకింగ్ పూర్తి చేస్తూ, గూయీ. చాక్లెట్ రుచి లోతైనది మరియు గొప్పది. నేను గత రోజు బుట్టకేక్ల మీద గోర్గింగ్ గడిపినప్పటికీ, నేను రెండవ పురాణ చక్కెర ప్రమాదంలో మంచానికి వెళ్లి రెండు గంటల తరువాత మేల్కొన్నాను, బుట్టకేక్‌లను మరియు నన్ను ద్వేషిస్తున్నాను, ఈ అన్‌ఫ్రాస్టెడ్ చాక్లెట్ కప్‌కేక్, నవజాత మరియు నగ్నంగా, నా మరియు మొత్తం కప్ కేక్ వ్యామోహం యొక్క పాపాలు. ఇది నాకు ఏదో గ్రహించగలదు. ఈ కప్‌కేక్ విషయం ఉత్తీర్ణత ధోరణి అయినప్పటికీ, మొత్తం వ్యామోహం, మంచి విషయాలను సృష్టించడానికి ప్రజలు దీనిని ఉపయోగిస్తున్నారు. చాలా చాలా మంచిది.
నవంబర్ 2009 లో, సోదరీమణులు మేరీల్యాండ్‌లోని బెథెస్డాలో రెండవ ప్రదేశాన్ని ప్రారంభించారు. డి.సి వెలుపల ప్రజల నుండి డిమాండ్ పెరుగుతున్నందున, వారు డల్లెస్ విమానాశ్రయం పక్కన బేకరీని నిర్మించారు. ఇది రాత్రిపూట U.S. అంతటా రవాణా చేయడానికి ఫెడెక్స్ ట్రక్కుల్లోకి వెళ్ళే బుట్టకేక్‌లను కాల్చేస్తుంది. (కస్టమర్లు డజను కప్‌కేక్‌లకు $ 29 పైన షిప్పింగ్‌లో ఫ్లాట్ $ 26 చెల్లిస్తారు.) మరియు వారు తమ కుటుంబాన్ని ఎలా గెలుచుకున్నారు. పత్రికలలో వారి నిరంతర ప్రదర్శనలు, వ్యాపారాన్ని నడిపించడంలో పని యొక్క పరిమాణం మరియు వ్యాపారం తీసుకువచ్చే పేలుతున్న ఆదాయం వారు చేయగలిగిన దానికంటే బిగ్గరగా మాట్లాడారు. లామొంటాగ్నే భర్త పాలసీ అనలిస్ట్‌గా ఉద్యోగం మానేసి జార్జ్‌టౌన్ కప్‌కేక్ యొక్క చీఫ్ ఫైనాన్షియల్ ఆఫీసర్ అయ్యాడు. సోదరీమణుల తల్లి కూడా సహాయం చేస్తుంది. వారు తమ అమ్మమ్మ వారసత్వాన్ని వంటగది నుండి మరియు ప్రపంచంలోకి తీసుకొని వ్యాపారంగా మార్చారు.
బుట్టకేక్ల ట్రే తర్వాత ట్రే పొయ్యి నుండి బయటకు వస్తుంది. తెల్లవారుజామున 5:30 గంటలకు విమానాశ్రయానికి తీసుకెళ్లడానికి ఒక కారు వస్తుంది. లాస్ ఏంజిల్స్‌లో ఈ రోజు వారు టీవీ ప్రదర్శనలో ఉన్నారు. స్ప్రింక్లెస్ స్వస్థలంలో అక్కడ ఒక స్టోర్ నిర్మించడం గురించి వారు ఆలోచిస్తున్నారు.
నాడియా టర్నర్ ఎంత ఎత్తు
వారు వెయిటింగ్ కారుకు బయటికి వెళ్ళినప్పుడు, 24 ట్రేలు-కొన్ని 1,080 బుట్టకేక్లు, లేదా ఆ రోజు ఉదయం బేకరీ తెరిచిన ఒక గంటలో గబ్బిలయ్యే మొత్తం-స్టోర్ ముందు రెండు రాక్లలో ఐస్‌డ్ మరియు పర్ఫెక్ట్ గా కూర్చోండి. వీధిలో, స్ప్రింక్ల్స్ కొన్ని గంటలు కాల్చడం జరిగింది. బుట్టకేక్ల యొక్క మోసపూరిత తీపి ప్రపంచంలో, పోటీ ఎప్పుడూ ఆగదు.
