ఎడిటర్ యొక్క గమనిక: సబ్వే వ్యవస్థాపకుడు ఫ్రెడ్ డెలుకా రెండేళ్ల క్రితం లుకేమియాతో బాధపడుతున్నట్లు 67 సంవత్సరాల వయసులో మరణించినట్లు కంపెనీ మంగళవారం తెలిపింది.
17 ఏళ్ళ వయసులో, ఫ్రెడ్ డెలుకా కనెక్టికట్‌లోని బ్రిడ్జ్‌పోర్ట్‌లో శాండ్‌విచ్ దుకాణం తెరవడానికి కుటుంబ స్నేహితుడి $ 1,000 పెట్టుబడిని ఉపయోగించారు. నేడు, సబ్వే దాని సమీప ప్రత్యర్థి మెక్‌డొనాల్డ్స్ కంటే ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎక్కువ స్థానాలను కలిగి ఉంది. ఇప్పుడు 65 మరియు ఫ్లోరిడాలోని ఫోర్ట్ లాడర్డేల్‌లో నివసిస్తున్న డెలుకా ఈ కథను చెబుతుంది.
1974 లో, మేము ఫ్రాంఛైజింగ్ ప్రారంభించాము. అది తప్ప మాకు పెద్ద ఆలోచనా విధానం లేదు, సరే, ఫ్రాంఛైజింగ్ మా 32 దుకాణాల లక్ష్యాన్ని చేరుకోవడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ఇంటి నుండి దూరంగా దుకాణాలను నడపడానికి మాకు సహాయపడుతుంది. ఫ్రాంచైజ్ వ్యాపారాన్ని నేర్చుకోవడానికి మాకు చాలా సమయం పట్టింది, ఎందుకంటే మేము ఖాళీ స్లేట్‌తో ప్రారంభించాము. మాకు ఫ్రాంఛైజింగ్ కోచ్‌లు లేదా సలహాదారులు లేరు.
ఎనిమిది సంవత్సరాల తరువాత, మేము అభ్యాస వక్రత గుండా వెళ్ళాము. మాకు చాలా అనుభవం ఉంది, మరియు మేము 16 దుకాణాల నుండి 200 దుకాణాల వరకు పెరిగాము. నేను తిరిగి కూర్చున్నాను, మరియు నేను, 'ఓహ్, నా గోష్, మేము ఇక్కడ ఏమి చేస్తున్నామో మాకు తెలుసు. అవకాశాలు ఏమిటో నేను ఆశ్చర్యపోతున్నాను? '
మెక్‌డొనాల్డ్స్ మరియు ఇతర ప్రముఖ రెస్టారెంట్ గొలుసులతో పోలిస్తే నేను మా స్టోర్ సాంద్రతను పరిశీలించాను. మా బలమైన ప్రాంతాలలో, వారు చేసినంత ఎక్కువ దుకాణాలు మాకు ఉన్నాయి, మరియు మేము బాగానే ఉన్నట్లు అనిపించింది. మెక్‌డొనాల్డ్స్ ప్రతిచోటా ఉన్నన్ని దుకాణాలను తెరవగలమా? నేను అనుకున్నాను, అవును. ఎందుకు కాదు? ఎక్కడైనా వారికి స్టోర్ ఉంటే, మనకు స్టోర్ ఉంటుంది.
ఆ సమయంలో మెక్‌డొనాల్డ్స్ దాదాపు 8,000 దుకాణాలను కలిగి ఉంది. నేను ఇంకా ఆ పరిమితికి వెళ్ళడానికి ఇష్టపడలేదు - కాబట్టి, సాంప్రదాయికంగా ఉండటానికి, 1994 నాటికి 5,000 దుకాణాలకు చేరుకోవాలని నేను ఒక లక్ష్యాన్ని చేసాను.
ఆలోచన ప్రక్రియ చాలా క్లిష్టంగా లేదు. ఇతర రెస్టారెంట్లతో పోలిస్తే, మాకు తక్కువ ఫ్రాంచైజ్ ఫీజు మరియు తక్కువ ముందస్తు పెట్టుబడి ఉంది. మా దుకాణాలు నిర్మించడానికి సరళమైనవి మరియు చవకైనవి. తక్కువ ఫ్రాంచైజ్ ఫీజు మేము ఏమి చేస్తున్నామో మాకు తెలియదు. ప్రారంభంలో, మేము ఫ్లాట్ $ 5,000 ఫ్రాంచైజ్ రుసుమును వసూలు చేసాము మరియు చాలా నెలలు ప్రయత్నించిన తరువాత, మేము ఎవరినీ కొనలేము. కాబట్టి నేను రుసుమును $ 1,000 కు తగ్గించాను మరియు కొంతమంది చేరారు. కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, మేము దానిని $ 5,000 వరకు తిరిగి తరలించాము.
ఎంచుకున్న ఫ్రాంఛైజీల కోసం మేము ఒక ప్రోగ్రామ్‌ను ఏర్పాటు చేసాము, దీనిలో కొత్త దుకాణాలను తెరవడానికి మరియు వారి ప్రాంతంలోని ఇతర ఫ్రాంఛైజీలకు మద్దతు ఇవ్వడానికి మేము వారికి చెల్లించాము. మనలాంటి సంస్థ ఆ డెవలప్‌మెంట్ ఏజెంట్లు లేకుండా ఒకేసారి చాలా మంది వ్యక్తులను మరియు చాలా ప్రదేశాలను చేర్చే మార్గం లేదు. అవి విజయవంతం కావడానికి మూడు కారణాలు ఉన్నాయి. నం 1, వారందరికీ సబ్వే వ్యాపారంలో నైపుణ్యం ఉంది. నం 2, వారు భూభాగంలో నివసించారు. మరియు నం 3, వారికి పని పూర్తి కావడానికి తగిన ప్రోత్సాహకాలు ఉన్నాయి.
మేము ఆ సమయానికి చాలా వేగంగా పెరుగుతున్నాము. [1987 లో] వెయ్యి దుకాణాలకు చేరుకోవడం చాలా పెద్ద విషయం అని నేను చాలా స్పష్టంగా ఆలోచించాను. సబ్వే అంటే ఏమిటో తెలియని వారు ఇంకా చాలా మంది ఉన్నారు. నన్ను నిజంగా తాకిన విషయం ఏమిటంటే, నేను ఇంకా ఎంత సిద్ధపడలేదు. మాకు వెయ్యి దుకాణాలు ఉన్నాయి, కాని నేను 500 దుకాణాల అధ్యక్షుడిగా మాత్రమే ఉన్నాను - నాకు తెలియని చాలా విషయాలు ఉన్నాయి. నేను నేర్చుకున్న అంశాలు ఒక సంవత్సరం క్రితం నాకు అవసరమైన అంశాలు. ఏదో ఒక సమయంలో, ఆ అనుభూతి ఆగిపోతుంది - మీరు 9,000 నుండి 10,000 దుకాణాలకు వెళ్ళినప్పుడు, ఉండవచ్చు.
1990 నాటికి, మేము 5,144 స్థానాలను కలిగి ఉన్నాము, 1995 నాటికి 8,000 దుకాణాలను చేరుకోవాలనే లక్ష్యంతో. అన్ని తరువాత, ఫ్రాంచైజీలు బిల్డర్లు; వారు బహుళ దుకాణాలను నిర్వహించాలనుకుంటున్నారు.
కాబట్టి నేను ఆసక్తికరంగా ఉండే ఇతర భావనలను చూడటం ప్రారంభించాను: కాజున్ జోస్, వేయించిన చికెన్ ప్రదేశం; Q బర్గర్; వి కేర్ హెయిర్, ఒక చిన్న హ్యారీకటింగ్ గొలుసు. కాజున్ జోస్ మేము సృష్టించిన మొదటి కొత్త కాన్సెప్ట్. మేము చాలా ఫ్రాంచైజీలను చాలా త్వరగా విక్రయించాము మరియు దుకాణాల సమూహాన్ని తెరిచాము.
మేము అనుకున్నాము, ఇది చాలా కష్టం కాదు. కానీ ఆస్తిని అద్దెకు తీసుకోవడం మరియు దుకాణాన్ని నిర్మించడం గురించి చాలా క్లిష్టంగా ఏమీ లేదు. ముఖ్య విషయం ఏమిటంటే, స్టోర్ పని చేసే కొన్ని ఫండమెంటల్స్ అవసరం. కాజున్ జో విఫలమయ్యాడు. వి కేర్ హెయిర్ సుమారు 200 దుకాణాలకు వచ్చింది. Q బర్గర్ ఒక ఫ్రాంఛైజీ చేయాలనుకున్న ఒక ప్రయోగాత్మక విషయం. ఒకటి లేదా రెండు దుకాణాలు తెరిచి ఉండవచ్చు, కాని ఇది ఆచరణీయమైన వ్యాపారం కాదని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.
1995 నాటికి, మాకు 10,000 దుకాణాలు ఉన్నాయి, 8,000 కాదు, అకస్మాత్తుగా మేము నరమాంస భారం గురించి ప్రశ్నలను ఎదుర్కొంటున్నాము. ఇది క్రొత్తది కాదు. మాకు 200 దుకాణాలు ఉన్నప్పుడు, మాకు చాలా దుకాణాలు ఉన్నాయా అని ఫ్రాంచైజీలు ఆశ్చర్యపోతారు. ఇంగ్లీషు చదవలేని వారికి సబ్వే ఏదైనా పాత హిక్‌కు ఫ్రాంచైజీని విక్రయిస్తుందనే ఆరోపణలను ఇప్పుడు మేము ఎదుర్కొన్నాము. మా దుకాణాలను నిర్వహించే ఫ్రాంఛైజీలు జీవించలేరని విలేకరులు సూచించడం ప్రారంభించారు. మేము ఈ ప్రజలందరినీ ఫెడరల్ ట్రేడ్ కమిషన్కు ఫిర్యాదు చేసాము.
ఒక రోజు, FTC యొక్క మార్కెటింగ్-ప్రాక్టీస్ విభాగానికి చెందిన ఒక మహిళ మా ప్రధాన కార్యాలయాన్ని సందర్శించింది. ఆమె రోజులో ఎక్కువ భాగం మాతో గడిపింది, వివిధ విభాగాలను సందర్శించడం, కొన్ని ప్రశ్నలు అడగడం, చుట్టూ ఉక్కిరిబిక్కిరి చేయడం. రోజు చివరిలో, ఆమె ఫ్రాంఛైజీ శిక్షణా తరగతిని సందర్శించాలనుకుంటున్నారా అని అడిగాను. ఆమె అవును అని చెప్పి గది వెనుక కూర్చుంది. తరగతి సమయంలో, నేను లేచి శిక్షణ పొందిన వారి నేపథ్యాల గురించి మాట్లాడమని అడిగాను. నేను అడిగాను: 'సబ్వేతో ఇప్పటికే ఫ్రాంఛైజింగ్ చేస్తున్న బంధువులు ఎంత మందికి ఉన్నారు?' చేతులు పైకి లేస్తాయి. 'ఇక్కడ కాలేజీ డిగ్రీ ఎవరికి ఉంది?' చాలా చేతులు పైకి వెళ్తాయి. అప్పుడు నేను ఇలా అన్నాను: 'ఇక్కడ మాస్టర్స్ లేదా బిజినెస్ డిగ్రీ వంటి అధునాతన డిగ్రీ ఎవరు కలిగి ఉన్నారు?' చేతుల సమూహం పైకి వెళ్తుంది. 'ఎవరికి పీహెచ్‌డీ చేశారు?' ఒక చేయి పైకి వెళ్తుంది. అది మంచి రోజు - చాలా విమర్శలు ఆ తరువాత చనిపోయినట్లు అనిపించాయి. ఇది యాదృచ్చికంగా జరిగిందో నాకు తెలియదు.
అలాంటి వివాదంలో చిక్కుకోవడం మీరు అనుకున్నంత మాయాజాలం లేదా మర్మమైనది కాదు. నరమాంస సమస్యను పరిష్కరించడానికి మేము సైట్-సమీక్ష వ్యవస్థను సృష్టించాము. క్రొత్త దుకాణాన్ని వ్యతిరేకించాలనుకునే ఏదైనా ఫ్రాంచైజీకి మాట్లాడే అవకాశం వచ్చింది.
స్టోర్ స్థాయిలో ప్రాథమిక బిల్డింగ్ బ్లాక్ చాలా బాగుంది అని నేను సహాయపడ్డాను. దుకాణాలు పనిచేసినందున, ఫ్రాంఛైజీలు మరిన్ని దుకాణాలను నిర్మించాలనుకున్నారు. మీ మోడల్ పనిచేస్తే, దానితో సంతోషంగా ఉన్నవారు సంతోషంగా లేని వారిని కొనుగోలు చేస్తారు.
మేము జారెడ్ లేకుండా మెక్‌డొనాల్డ్స్‌ను దాటి వెళ్ళాము [ఇండియానాకు చెందిన సబ్వే అలవాటు అయిన ఫోగెల్, దీని నాటకీయ బరువు తగ్గడం దీర్ఘకాలిక సబ్వే ప్రకటనల శ్రేణిలో ప్రదర్శించబడింది] మరియు కొత్త రొట్టెలు. అయినప్పటికీ, మేము జారెడ్ లేకుండా చేసినంతవరకు మనం సంపాదించినట్లు నేను అనుకోను మరియు ఆ సమయంలో మేము ప్రవేశపెట్టిన కొత్త రొట్టె మరియు మెనూ.
మేము చివరకు 2002 లో U.S. లో మెక్‌డొనాల్డ్స్‌ను దాటినప్పుడు, మేము దానిని ప్రకటించలేదు. అప్పటికి, ప్రెస్ తప్పనిసరిగా ఆ సంఖ్యల గురించి పట్టించుకుంటుందని నేను అనుకోలేదు. కానీ మేము మెక్‌డొనాల్డ్స్ కంటే పెద్దవాళ్ళమని ఎవరో ఒకరు ఎంచుకున్నారు, మరియు వారు వార్తలలో కొంత చిన్న భాగాన్ని ఉంచారు, మరియు అది ఒక పెద్ద విషయంగా మారింది.
మేము 2010 లో మెక్‌డొనాల్డ్ యొక్క గ్లోబల్ స్టోర్ కౌంట్‌ను దాటినప్పుడు కూడా ఇదే జరిగింది. మరుసటి సంవత్సరం, నేను శీతాకాల సమావేశం కోసం ఫిన్‌లాండ్‌కు వెళ్లాను. ఎవరో ఒక చిన్న ముక్క రాశారు, అకస్మాత్తుగా మేము గ్లోబల్ న్యూస్. నేను ఫిన్లాండ్‌లో ఉన్నాను, ప్రజలు దాని గురించి సంతోషిస్తున్నారు. ఇది విచిత్రమైన విషయం. ఇది నాకు చాలా తక్కువ ఉత్తేజకరమైన అనుభూతినిచ్చింది.
నేను ఎందుకు అలా అనుకుంటున్నాను. మేము క్రాస్ కంట్రీ ట్రిప్ చేయబోతున్నట్లయితే అది కొంచెం ఇష్టం. మేము కారులో వెళ్తాము, మరియు మేము 3,000 మైళ్ళ దూరంలో ఉన్నామని, ఆపై 2,000 మైళ్ళ దూరంలో, ఆపై 1,000 మైళ్ళ దూరంలో ఉన్నామని మాకు తెలుసు. మీరు ఎక్కడున్నారో మీకు తెలుసు, మరియు మీరు ఐదు మైళ్ళ దూరంలో ఉన్నప్పుడు, మీరు భయంకరంగా ఉత్సాహంగా లేరు. మీరు అక్కడికి చేరుకున్నప్పుడు, హే, గొప్ప, మేము ఇక్కడ ఉన్నాము - కానీ మీరు రావడం చూసినట్లుగా ఉంది. లాటరీని అకస్మాత్తుగా గెలవడానికి చాలా కాలం పాటు మీరు చూడగలరని నేను భావిస్తున్నాను. ఇది సంతోషకరమైనది, కానీ పైకి క్రిందికి దూకడం కోసం పిలిచిన సందర్భాలలో ఇది ఒకటి కాదు. కనీసం నా కోసం కాదు.
మీరు సబ్వే వంటి సంస్థను నడుపుతున్నప్పుడు ప్రతిరోజూ చాలా విషయాలు జరుగుతాయి. మీరు కొన్ని విషయాల గురించి చాలా సంతోషంగా ఉంటే లేదా ఇతరుల పట్ల చాలా అసంతృప్తిగా ఉంటే, మీరు అరిగిపోతారు. మీరు కొంచెం ఎక్కువ వేగవంతం చేయగలిగితే మంచిది.
మీరు మీ ఉత్పత్తులపై పని చేస్తున్నప్పుడు ఏ కంపెనీలోనైనా సంభవిస్తుంది. మీరు దీనిని పరీక్షించండి, అది మరియు ఇతర విషయం. మేము మా పరీక్ష అంతటా పోషకాహారాన్ని నొక్కిచెప్పాము. గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, మేము ఉప్పు-తగ్గింపు చొరవను కలిగి ఉన్నాము. దాదాపు ప్రతి ఉత్పత్తికి కొంత ఉప్పు వచ్చింది - ప్రశ్న, మనం దీన్ని ఎలా మెరుగుపరుస్తాము లేదా తేలికగా ఉంచుతాము మరియు ఉప్పును తగ్గించడం ఎలా?
మైఖేల్ కుడ్లిట్జ్ ఎంత ఎత్తు
మీరు పాత కాలపు సబ్వే అభిమాని అయితే, మేము మా దుకాణాలకు బచ్చలికూరను జోడించినట్లు మీరు చూస్తారు. అవోకాడో దేశవ్యాప్తంగా ఒకే విధంగా అమ్ముడైతే మేము దాన్ని జోడిస్తాము, కాని చాలా దుకాణాలు వేసవి నెలల్లో దీనిని తీసుకువస్తాయి. మేము గుడ్డు-తెలుపు పట్టీలను కూడా జోడించాము, ఇది అద్భుతమైన శాండ్‌విచ్ చేస్తుంది.
నేను చేసే ప్రతి ఒక్కరికి మూడు విషయాలు మాత్రమే ఉన్నాయని నేను అందరికీ చెప్తున్నాను. మేము స్టోర్ స్థాయిలో అమ్మకాలను నిర్మిస్తాము, స్టోర్ స్థాయిలో లాభాలను పెంచుకుంటాము మరియు మేము మరిన్ని దుకాణాలను నిర్మిస్తాము. మొదటి రెండు విషయాలు సమానంగా ఉంటాయి. అమ్మకాలు లేకుండా లాభాలను నిర్మించడం చాలా కష్టం.
ఈ నిమిషంలో, మాకు స్టోర్-కౌంట్ లక్ష్యం లేదు. సగటు స్టోర్ లాభదాయకతను వారానికి $ 1,000 పెంచడానికి మేము షూటింగ్ చేస్తున్నాము. అది బహుశా భయంకరమైన ఉత్తేజకరమైన లక్ష్యం లాగా అనిపించదు. మేము లాభదాయకతను పెంచుకోగలిగితే, మా స్టోర్ నెట్‌వర్క్‌ను రూపొందించడానికి మాకు సులభమైన సమయం ఉంటుందని మాకు తెలుసు, ఎందుకంటే మా ఫ్రాంచైజీలు వారి పెట్టుబడికి మంచి రాబడిని పొందుతారు.
