మిల్క్ బార్ యొక్క క్రిస్టినా తోసి మోమోఫుకు ఉద్యోగి నుండి బేకరీ చైన్ సిఇఒ వరకు ఎలా వెళ్ళారు

ఫాన్సీ రెస్టారెంట్లతో విసుగు చెందిన శిక్షణ పొందిన పేస్ట్రీ చెఫ్, క్రిస్టినా తోసి 2008 లో మిల్క్ బార్‌ను తన అప్పటి యజమాని, మోమోఫుకు నూడిల్ బార్ సామ్రాజ్యం వ్యవస్థాపకుడు డేవిడ్ చాంగ్ నుండి విత్తన నిధులతో పొదిగించాడు. ఈ రోజు, 36 ఏళ్ల CEO మరియు క్రాక్ పైస్ మరియు కంపోస్ట్ కుకీల సూత్రధారి ఫాక్స్ గురించి తీర్పు చెప్పనప్పుడు మాస్టర్ & పిరికి; చెఫ్ , ఆమె తన లాభదాయకమైన బేకరీ గొలుసును విస్తరించడంలో బిజీగా ఉంది. (మోమోఫుకు మిల్క్ బార్‌లో ఇంకా తెలియని వాటాను కలిగి ఉంది, ఇది విడిగా పనిచేస్తుంది.) నవంబర్‌లో, ఆమె మూసివేయబడింది RSE వెంచర్స్ నుండి నివేదించబడిన ఎనిమిది-సంఖ్యల నిధుల రౌండ్, ఇది స్థానాలు, ఇ-కామర్స్ కార్యకలాపాలు మరియు ఉత్పత్తి మార్గాలను విస్తరించడానికి మిల్క్ బార్ ఉపయోగిస్తుంది. - మరియా అస్పాన్‌కు చెప్పారు

మా అమ్మ అకౌంటెంట్, నాన్న వ్యవసాయ ఆర్థికవేత్త. వారు మీరు ఎప్పుడైనా కలుసుకోగలిగిన అత్యంత ఉద్వేగభరితమైన అకౌంటెంట్ మరియు వ్యవసాయ ఆర్థికవేత్త, మరియు విశ్వవిద్యాలయంలో నేను మక్కువ చూపేదాన్ని కనుగొనాలని వారు కోరుకున్నారు. నేను గణితాన్ని ప్రేమిస్తున్నాను మరియు నాకు సైన్స్ నచ్చిందని అనుకున్నాను కాబట్టి నేను మొదట ఇంజనీరింగ్ కోసం పాఠశాలకు వెళ్ళాను.

కాలేజీ నా కోసం కాదని నా మొదటి సంవత్సరం తరువాత నేను గ్రహించాను, అందువల్ల నేను వీలైనన్ని తరగతులు తీసుకున్నాను మరియు మూడేళ్ళలో పట్టభద్రుడయ్యాను. అప్పుడు నేను నన్ను అడగాలి, నేను చేయగలిగేది ఏమిటంటే అది ఉదయం లేవడం గురించి నన్ను ఉత్తేజపరుస్తుంది మరియు నేను ఎప్పటికీ అనారోగ్యానికి గురికావడం లేదు. కుకీలను తయారు చేస్తోంది.

హేడెన్ ఖో వయస్సు ఎంత

నేను చిన్నప్పుడు ప్రజల కోసం కుకీలను కాల్చిన ప్రతిసారీ, అది నాకు చాలా సంతోషాన్నిచ్చింది. కానీ నేను పాక పాఠశాలలో ఉన్నప్పుడు మరియు చక్కటి భోజన రెస్టారెంట్లలో పనిచేస్తున్నప్పుడు, అది ఒక విషయం కాదు. ఈ అంతర్గత పేస్ట్రీ చెఫ్ కావడానికి నేను ఈ మార్గంలో ఉన్నాను. నేను కొన్ని చక్కటి భోజన రెస్టారెంట్ల కోసం పనిచేసే వరకు కాదు, నేను పైకి వచ్చిన ప్రతిసారీ నేను బయలుదేరతానని గ్రహించాను. నేను ఈ ఫాన్సీ డెజర్ట్‌లతో లోతుగా సంబంధం లేదు. నేను వారి కళను ఇష్టపడ్డాను, నేను వారి హస్తకళను ఇష్టపడ్డాను, కాని అవి నేను కాదు.

నేను చక్కటి భోజనాన్ని వదిలి, మోమోఫుకు వద్ద డేవ్ [చాంగ్] కోసం వ్యాపార కార్యాచరణ సామర్థ్యంలో ప్రారంభించాను. అతను కనీసం నాతో ప్రతిధ్వనించే ఏదో చేస్తున్నాడు: అతను ప్రజలకు ఆహారం తయారుచేస్తున్నాడు. అతను రుచికరమైన వైపు చక్కటి భోజనాల నుండి బయటపడ్డాడు, ఎందుకంటే అతను ఎక్కువ మందికి చేరే మరియు మరింత చేరుకోగలిగే మంచి ఆహారాన్ని తయారు చేయాలనుకున్నాడు. ఆహారం ద్వారా నా స్వరం దాని తీపి వెర్షన్ అని నేను గ్రహించాను.

నేను మోమోఫుకు వద్ద ఆపరేషన్లు నడుపుతాను, ఆపై ఇంటికి వెళ్లి రాత్రి కాల్చడం మరియు మరుసటి రోజు నా కాల్చిన వస్తువులన్నింటినీ పనికి తెస్తాను. నేను బేకరీని తెరవాలనుకుంటున్నాను అని డేవ్ కి తెలుసు, మరియు ఒక రోజు తన రెస్టారెంట్ పక్కన ఉన్న ఈ అద్దెదారు బయలుదేరుతున్నాడు. అతను, 'ఇది మీ ప్రేమ. స్థలం పొందడానికి నేను మీకు సహాయం చేస్తాను. వెళ్లి చేయండి. '

నా సాధారణ తల ఓవర్ ప్లానింగ్ మరియు నా ఎంపికలన్నింటినీ బరువుగా మార్చే చోట, దానికి నాకు సమయం లేదు. ఇది పి అండ్ ఎల్ కలిగి ఉండటం గురించి కాదు. ఇది కేవలం: ఇది జరగడానికి నాకు 45 రోజులు ఉన్నాయి. 'ప్రజలు రాకపోతే ఏమి, లేదా కంపోస్ట్ కుకీ పేరు కుకీ పేరు పెట్టడానికి ఒక వెర్రి, భయంకరమైన విషయం అని ప్రజలు అనుకుంటే?' నాకు స్వీయ సందేహానికి సమయం లేదు.

తెల్లవారుజామున 4 లేదా 5 గంటలకు నాకు ఒక క్షణం ఉంది .-- ఈ మార్గంలో నన్ను అనుసరించేంత పిచ్చిగా ఉన్న ముగ్గురు వ్యక్తులతో బేకింగ్ కుకీలు. అప్పుడు మేము తలుపు తెరిచాము, మరియు మూలలో చుట్టూ, బ్లాక్ క్రింద ఒక లైన్ ఉంది. ఇది ఫిరంగి బంతిలా ఉంది మరియు మేము బయలుదేరాము.

నేను నా తలపై ఉన్నప్పుడు నేను చాలా ఉత్తమంగా ఉన్నాను. వెన్న ఒక రోజు చూపించలేదు. మీరు మీ మనస్సు యొక్క ఈ లోతులలోకి చేరుకుంటారు, లేకపోతే మీరు నిజంగా ఎప్పటికీ నొక్కలేరు, మరియు నేను గ్రహించాను, 'మాకు భారీ క్రీమ్ ఉంది. మేము ఈ భారీ క్రీమ్ తీసుకోబోతున్నాము మరియు మేము దానిని వెన్నగా మార్చబోతున్నాము. మేము దాని నుండి కొంత నీటి కంటెంట్ను తీయబోతున్నాము మరియు మా కుకీలు మరియు మా తుషారాలు మరియు మా కేకులను తయారు చేయడానికి మేము ఆ వెన్నను ఉపయోగించబోతున్నాము. '

నేను మొట్టమొదట మిల్క్ బార్ తెరిచినప్పుడు, నేను మోమోఫుకు రెస్టారెంట్లకు కూడా డెజర్ట్‌లను తయారు చేస్తున్నాను. మూడు లేదా నాలుగవ రోజు నాటికి, బేకరీని నిర్వహించడం రెస్టారెంట్ నిర్వహణకు చాలా భిన్నంగా ఉందని నేను గ్రహించాను. మీ మార్జిన్లు భిన్నంగా ఉంటాయి; మీ వ్యూహం భిన్నంగా ఉంటుంది. మీరు ఉదయాన్నే బిజీగా ఉన్నారు. ప్రజలు ఎక్కువ పరిమాణంలో వస్తున్నారు మరియు వెళుతున్నారు, ఎందుకంటే మీరు కుకీని అమ్ముతున్నారు, భోజన అనుభవం కాదు. నేను నా స్వంత జట్టును నిర్మించాల్సిన అవసరం ఉందని నేను చాలా త్వరగా గ్రహించాను.

టియా పిట్‌బుల్స్ మరియు పెరోలీస్ నికర విలువ

మోమోఫుకు నా లాంచ్ బోర్డు. డేవ్ నా సోదరుడు, మరియు అతను నన్ను ప్రపంచంలోకి నెట్టడానికి చాలా రహస్యం. అతను నా విత్తన డబ్బును కూడా ఇచ్చాడు. బేకరీని మోమోఫుకు మిల్క్ బార్ అని పిలవడానికి ఇది మొదట అనుబంధంగా ఉండటానికి అర్ధమే. ప్రజలు ఇప్పటికే తెలిసిన మరియు ప్రేమించే మరియు విశ్వసించే పేరు మరియు అనుబంధాన్ని మీరు ఎందుకు ఉపయోగించరు? కానీ చివరికి మేము వస్తున్న కస్టమర్లను పొందుతున్నాము మరియు 'మోమోఫుకు' ఎలా చెప్పాలో తెలియదు. బ్రాండ్ దాని పరిధిలో పిచ్చిగా ఉంది, కానీ నేను స్టోర్ రెండు మరియు మూడు స్టోర్లను తెరిచినప్పుడు, పేరు కేవలం ప్రజలను గందరగోళానికి గురిచేస్తోందని స్పష్టమైంది. కాబట్టి, 2012 లో, మేము పేరు నుండి 'మోమోఫుకు' ను వదలడం ప్రారంభించాము.

నేను చివరికి డేవ్‌కు విత్తన డబ్బును తిరిగి చెల్లించాను, గత సంవత్సరం తరువాత నేను డబ్బు తీసుకున్నాను. మేము లాభదాయకంగా ఉన్నాము మరియు మొదట మేము సంపాదించిన డబ్బు గురించి నేను నిజంగా వ్యూహాత్మకంగా ఉంటాను: 'సరే. నేను ఈ ప్రాజెక్ట్ చేస్తే, మేము డెలివరీ వ్యాన్ కొనవచ్చు. నేను కుక్‌బుక్ వ్రాస్తే, మేము మూడు దుకాణాలను తెరవగలము. ' ఇది కొంతవరకు నా వృద్ధి వ్యూహం, ఎందుకంటే నేను మొండివాడిని, మరియు కొంతమంది ప్రజలు 'మీకు అవసరం తప్ప డబ్బు తీసుకోకండి. మీకు అవసరం లేకపోతే మీ వ్యాపారం యొక్క కొంత భాగాన్ని ఇవ్వడానికి మీరు ఇష్టపడరు. '

మనస్తత్వం మమ్మల్ని వెనక్కి తీసుకుంటుందని నేను గ్రహించాను. ఆహార మార్పుల ప్రపంచం మనం పెరుగుతున్న దానికంటే వేగంగా ఉంది. నేను బ్రాండ్ యొక్క సంరక్షకుడు. అది నా పని, కానీ నేను చేయాల్సినంత ఎక్కువ రిస్క్ తీసుకోలేదని నేను గ్రహించాను. నేను డబ్బు సంపాదించడాన్ని నిజంగా పరిగణించాలని నేను నిర్ణయించుకున్నాను - మరియు మీరు అలా చేయడాన్ని పరిగణించాలని నేను భావిస్తున్నాను మరియు అది మీకు సరైనదా అని మీరు నిర్ణయించే ముందు ఆ మనస్తత్వంలోకి మిమ్మల్ని బలవంతం చేయండి.

డబ్బు సంపాదించడం నా జీవితంలో ఏడాదిన్నర, దానిలోని ప్రతి నిమిషం నాకు బాగా నచ్చింది. బాయ్, ఇది గ్రౌండింగ్ మరియు కష్టం. దాని చివరలో, నా భర్త ఇలా అన్నాడు, 'దీని అర్థం నేను నా భార్యను తిరిగి తీసుకుంటానా?' ఎందుకంటే మీరు యుద్ధానికి వెళుతున్నారు. మీరు కొంచెం కొంచెం దుప్పట్లకు వెళుతున్నారు, మరియు మెడలు కాదు & సిగ్గుపడతారు; ఇది వాదనగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. మీరు చెడ్డ వ్యక్తులతో మంచి ఒప్పందం చేయలేరు మరియు మంచి వ్యక్తులతో చెడ్డ ఒప్పందం చేయలేరు. నేను తరచూ నా దిక్సూచిగా ఉపయోగిస్తాను.

జోర్డాన్ నైట్ మరియు ఎవెలిన్ మెలెండెజ్

నేను తీసుకున్న నిర్ణయంతో నేను నిజంగా, నిజంగా, నిజంగా సంతోషంగా ఉన్నాను. ఒకటి, డబ్బును సేకరించడం; రెండు, డబ్బు సేకరించడానికి తొమ్మిది సంవత్సరాలు వేచి ఉండాలి. ఈ రోజు మరియు వయస్సులో ఇది అసాధారణమైనదని నేను భావిస్తున్నాను. మీరు సాధారణంగా డబ్బును సేకరిస్తారు, ఆపై మీరు వెళ్ళండి, ఆపై మీరు ఎక్కువ డబ్బును సేకరిస్తారు మరియు మీరు వెళ్ళండి.

నేను నా చేతుల్లో నిజమైన వ్యాపారం కలిగి ఉన్నానని నిర్ధారించుకోవాలనుకున్నాను - ప్రజలు డబ్బు సంపాదించని మురికి చిన్న రహస్యంతో, ప్రజలు కోరుకునే బ్రాండ్ మాత్రమే కాదు. సహనం ఒక సుగుణం. మన చేతులతో వస్తువులను తయారుచేసే ఇనివి & పిరికి; మనం చేసే పనుల స్ఫూర్తిని సూచిస్తుంది. మేము డిజిటల్ యుగంలో అందంగా అనలాగ్.