ఇది నూతన సంవత్సర వేడుకలు మరియు చాలా మందికి, అంటే బబుల్లీ! గడియారం అర్ధరాత్రి దాటినప్పుడు మరియు బంతి పడిపోతున్నప్పుడు షాంపైన్ గ్లాసును క్లింక్ చేయడం చాలా మంది అమెరికన్లకు సమయం గౌరవించే సంప్రదాయం. కానీ మనలో వైన్ నిపుణులు కానివారు - నేను ఖచ్చితంగా కాదు - వారి నూతన సంవత్సర పానీయాన్ని ఎన్నుకోవడం మరియు వడ్డించేటప్పుడు కొన్ని తేలికైన తప్పులను చేసే అవకాశం ఉంది. ఈ లోపాలను నివారించడం మంచి నూతన సంవత్సర రుచిని కలిగిస్తుంది మరియు మీకు కొంత డబ్బు కూడా ఆదా అవుతుంది.
1. 'షాంపైన్' అని పిలుస్తారు.
పొడి తెలుపు మెరిసే వైన్ కోసం షాంపైన్ పేరు చాలా మంది అనుకుంటారు. అలా కాదు. షాంపైన్ ఫ్రాన్స్ యొక్క ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతం మరియు అక్కడి నుండి వచ్చే వైన్ మాత్రమే, ఒక నిర్దిష్ట ద్రాక్ష కలగలుపు నుండి తయారు చేయబడి, చాలా నిర్దిష్ట నియమాలను అనుసరించి తయారుచేసినది ఫ్రెంచ్ చట్టం ప్రకారం ఆ పేరును కలిగి ఉంటుంది. అమెరికన్ చట్టం వేరే విషయం, మరియు కొంతమంది నిర్మాతలు ఫ్రాన్స్‌లో చట్టవిరుద్ధమైన పానీయాలపై షాంపైన్ పేరును చప్పరిస్తారు. వాటిని షాంపైన్ అని పిలుస్తారు కాని అవి నిజంగా కాదు.
జేమ్స్ వైట్ వయస్సు ఎంత
శుభవార్త ఏమిటంటే, నూతన సంవత్సర పండుగ సందర్భంగా షాంపైన్ అని పిలవబడని మనోహరమైన మెరిసే తెల్లని వైన్లు చాలా ఉన్నాయి, కానీ అవి ఇంకా అద్భుతమైనవి మరియు మరింత సరసమైనవి. ఇటలీ నుండి ప్రోసెక్కో లేదా స్పెయిన్ నుండి కావా మంచి ఎంపికలు కావచ్చు, అమెరికన్ వైట్ మెరిసే వైన్లు లేదా షాంపైన్ ప్రాంతం వెలుపల ఫ్రాన్స్ నుండి తెల్లని మెరిసే వైన్లు. మెరిసే రోస్ వైన్లు చాలా అద్భుతంగా ఉంటాయి. ధరలు మరియు రేటింగ్‌లను అన్వేషించండి మరియు 'షాంపైన్' అనే పదాన్ని వేలాడదీయకండి.
2. చాలా చల్లగా వడ్డిస్తారు.
మీ షాంపైన్ లేదా ఇతర మెరిసే వైన్ ను మీరు పొందగలిగినంత చల్లగా అందించడానికి మీరు శోదించబడవచ్చు, కానీ అది చాలా చల్లగా ఉంటుంది. మీరు త్రాగేటప్పుడు షాంపైన్కు అనువైన ఉష్ణోగ్రత 47 మరియు 50 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ మధ్య ఉంటుంది, అయితే రిఫ్రిజిరేటర్‌కు అనువైన ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ లేదా చల్లగా ఉంటుంది. ఆచరణాత్మక విషయంగా, మీరు త్రాగడానికి 15 నిమిషాల ముందు ఫ్రిజ్ నుండి బబుల్లీ వస్తువులను తీసుకోవాలి. (గది ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడెక్కనివ్వవద్దు, అది రుచిని వేరే విధంగా నాశనం చేస్తుంది.)
3. టవల్ తో తెరవడం లేదు.
బుడగ బాటిల్ తెరవడానికి, కార్క్ పైన ఉన్న వైర్ కేజ్ తొలగించండి. అప్పుడు సీసా పైన ఒక డిష్ టవల్ లేదా ఇతర వస్త్రాన్ని ఉంచండి మరియు కార్క్ ను మెత్తగా పని చేయండి, తద్వారా టవల్ దానిని పట్టుకుంటుంది. తీవ్రంగా, ఈ విధంగా చేయండి. నూతన సంవత్సర పండుగ సందర్భంగా ఎగిరే కార్క్ బాధితులతో అత్యవసర గదులు నిండిపోతాయి.
4. తీపితో జత చేయడం.
చాక్లెట్లతో జత చేసిన షాంపైన్ దానికి రొమాంటిక్ రింగ్ కలిగి ఉంది, కానీ రెండు విషయాలు కలిసి మంచి రుచి చూడవు. నూతన సంవత్సర పండుగ సందర్భంగా మేము సాధారణంగా త్రాగే పొడి మెరిసే వైన్ల రుచిని బయటకు తీసుకురావడానికి, మీకు ఉప్పగా మరియు రుచిగా ఉండే ఏదో అవసరం. కేవియర్ ఒక క్లాసిక్ జత మరియు ఇది రుచికరమైనది కాని మంచి కేవియర్ చాలా ఖరీదైనది మరియు చౌకైన కేవియర్ సాధారణంగా తినడానికి విలువైనది కాదు. గుల్లలు మరొక క్లాసిక్ ఎంపిక - పారిస్‌లో, ప్రజలు నూతన సంవత్సర పండుగ సందర్భంగా రాత్రంతా గుల్లలు వీధిలో ఉన్నారు, కాని గుల్లలు అందరికీ కాదు, అవి రావడం సులభం కాదు.
బదులుగా, పొగబెట్టిన సాల్మన్, రిచ్, ఉప్పగా ఉండే జున్ను లేదా పాప్‌కార్న్ లేదా బంగాళాదుంప చిప్‌లను కూడా పరిగణించండి. లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ముఖ్యమైనవి: ఆస్పరాగస్, డ్రై సలామి లేదా డెవిల్ గుడ్లు.
మైఖేల్ డబ్ల్యూ స్మిత్ ఎంత ఎత్తు
షాంపేన్‌ను స్ట్రాబెర్రీలతో జత చేయడం గురించి, ఈ చిత్రంలో అమరత్వం కలిగి ఉంది అందమైన మహిళ మరియు చాలా మంది సిఫార్సు చేస్తున్నారా? అవును - కాని చాలా పొడి ('బ్రూట్') మెరిసే వైన్ శైలులతో కాదు, చాలామంది అమెరికన్లు నూతన సంవత్సర పండుగ సందర్భంగా తాగుతారు. స్ట్రాబెర్రీ యొక్క మాధుర్యం పానీయంలోని ఆమ్లతను బయటకు తెస్తుంది మరియు ఇది సరదాగా ఉండదు. మీరు స్ట్రాబెర్రీలతో బాగా సాగే బబ్లి కావాలనుకుంటే, 'ఎక్స్‌ట్రా-డ్రై' (బ్రూట్ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది) పొందండి లేదా మెరిసే రోస్ లేదా అస్తి వైన్ ప్రయత్నించండి.
5. తప్పు గాజు ఉపయోగించడం.
20 వ శతాబ్దం మొదటి భాగంలో వైడ్ 'కూపే' షాంపైన్ గ్లాసెస్ ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఎందుకంటే ప్రజలు తాగిన మెరిసే వైన్లు అప్పటికి తియ్యగా ఉండేవి. నిపుణులు వారు రుచిని అభివృద్ధి చేయడానికి తగినంత స్థలాన్ని ఇవ్వరు, మరియు మీరు త్వరగా మీ పానీయాన్ని తాగాలి ఎందుకంటే పెద్ద ఉపరితల వైశాల్యం బుడగలు వేగంగా బయటపడటానికి అనుమతిస్తుంది. వారు సరదాగా మరియు వ్యామోహంగా సొగసైనవారు, కానీ గొప్ప ఎంపిక కాదు.
ఇరుకైన షాంపైన్ వేణువులు ఇప్పుడు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, మరియు అవి మీ పానీయం ఎక్కువసేపు ఉండటానికి సహాయపడతాయి, కాని రుచి అభివృద్ధి చెందడానికి తగినంత స్థలం లేదని నిపుణులు మళ్ళీ చెప్పారు. వారు అందంగా ఉన్నారు, కానీ నిపుణుల అగ్ర ఎంపిక కాదు.
కాబట్టి మీరు ఏమి ఉపయోగించాలి? ఒక మంచి ఎంపిక తులిప్ వేణువు, దీనిని తులిప్ ఆకారంలో గుండ్రని గిన్నెతో మరియు పైన ఇరుకైన ఓపెనింగ్ అని పిలుస్తారు. ఇది బుడగలను సంరక్షిస్తుంది కాని సుగంధ గది వికసించేలా చేస్తుంది. వైన్ & స్పిరిట్ ఎడ్యుకేషన్ ట్రస్ట్ వద్ద ఎవరైనా వాస్తవానికి నిర్వహించారు కళ్ళకు కట్టిన రుచి పరీక్ష షాంపైన్ రుచిని ఏ గ్లాస్ ఉత్తమంగా చేసిందో తెలుసుకోవడానికి వైన్ నిపుణుల బృందంతో. విజేత చేతులు దులుపుకోవడం వారు 'వైట్ వైన్ గ్లాస్' అని పిలుస్తారు మరియు మీరు మరియు నేను కేవలం వైన్ గ్లాస్ అని పిలుస్తాము. కాబట్టి మీరు ఇంట్లో ఉన్నదంతా వైన్ గ్లాసెస్ అయితే, మీరు అదృష్టవంతులు - అవి మీ బుడగ రుచిని గొప్పగా చేస్తాయి.
6. మొత్తం విషయాన్ని చాలా సీరియస్‌గా తీసుకోవడం.
నేను నా రోజులో చాలా మంది వైన్ నిపుణులను విన్నాను మరియు వారు టానిన్ల యొక్క చిత్తశుద్ధి మరియు వివిధ అండర్టోన్ రుచులలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, వారందరూ ఇలా అంటున్నారు: ఉత్తమ వైన్ మీ స్నేహితులు లేదా ప్రియమైనవారితో మీరు ఆనందించే వైన్.
కాబట్టి, తులిప్ గ్లాసెస్ మరియు కేవియర్ గురించి నేను మీకు చెప్పినట్లయితే నేను చెప్పిన ప్రతిదాన్ని మరచిపోండి. మీకు నచ్చిన వైన్‌ను ఎంచుకోండి, మీ స్నేహితులు మరియు / లేదా కుటుంబ సభ్యులను సేకరించి, కార్క్‌ను పాప్ చేయండి మరియు 2018 గడిచిన వేడుకలను జరుపుకోండి. ఇది మీకు సంతోషాన్ని ఇస్తే, మీరు దీన్ని సరిగ్గా చేస్తున్నారు.
